موضوعى عن الكوسه كان عندي كمية كبار و قررت اقضى عليها
الكوسه بالباشميل
الكوسه بالباشميل
هانجيب الكوسة نقطعها شرايح
ونشوحها فحته زبدة مع رشه ملح و فلفل لحد ما تدبل و تنزل ما يتها
ونعصج اللحمه المفرومه نبشر بصله و نشوحها فزيت و نضيف اللحمة المفرومه مع فلفل اخضر
واخر حاجة نبشر طماطمايه و نحط ملح و فلفل و نسيبها لحد ما تستوى كده
ثم نجهز الباشميل
3 معالق سمنة او زبدة نحط عليهم 3 معالق دقيق و نقلب لحد اللون ما يبقي ذهبي
ثم نزود لتر حليب بالتدريج و نقلب بالمضرب اليدوي
ندهن الصينية بتاعتنا باشميل
ثم نحط البيض و الفلفل و الملح انا باحك للكوسة بيضه واحدة بس
نبتدى نرص الصينية بالشكل ده
ثم اللحمه المفرومه فوقها بسيط كوسه
ونصب الباشميل
وعلي الوش جبنة موتزريلا او اي نوع جبنه
نولع الفرن و نكون مسخنية قبلها بعشر دقايق
ودية بعد ما طلعت
ودية فالطبق
************************************************** ********************************
المحشي
نحضر الكوسة
والرز على حسب الكمية الي عندنا
انا باستخدم رز صنوايت ممتاز
نغسل الخضره و عبارة عن بقدونس و كزبره و شبت و نعناع
ونبشر بصل و عليه الطماطم لحد ما تبقي صلصله و نبشر جزرايه
ونحط التوابل و نقلب الخلطه و بتبقي كده
ونحشى المحشى و نسويه
************************************************
