تعتقد معظم السيدات ان الثلاجه مجرد صندوق مبرد لحفظ الاطعمة =بامان،
وما عليهن سوي جلب مشترياتهن من السوق و فتح باب هذا الصندوق الفائق البروده و هو يتكفل بالباقي· و بعض ربات البيوت يتسوقن و يشترين ما لذ و طاب بكميات زائده و يحتفظن فيها بالثلاجه لتبقي مخزنه لفترات زمنيه طويلة،
كما ان بعضهن يعتمدن على الخادمه فيهملن الثلاجه و ما تحوية من اطعمة =و مشروبات عديدة،
ظنا منهن ان الثلاجه تحافظ على هذي الاطعمة =بغض النظر عن المدة و الفتره الزمنية،
ولكن الحقيقة ليست كذلك!
هل تريدين معرفه اسرار و نظام ذلك العالم المثلج،
اذن تابعينا فالاسطر الاتيه التي ستغير طبعا نظرتك لهذا لكائن البيتي العصري المدعو ”ثلاجة”·
يعتبر حفظ الاغذيه من اهم و سائل الحد من المشاكل الصحية التي ترتبط بالتسمم،
و لذا فان هنالك خطوات اساسية لحفظ الاغذيه بشكل عام و اللحوم بشكل خاص،
خاصة عند حفظها و اذابتها و استعمال جزء منها،
حيث يجب اتباع خطوات من شانها ان تحد من مشاكل فساد اللحوم و التسممات الناتجه عن التخزين الخاطئ،
فقبل حفظ اللحوم ف”البراد او الفريزر” يفضل ازاله الشحوم عنها،
فوجود الشحوم بكميات كبار فاللحم يؤثر على فتره التخزين· كما ان التجميد السريع يقلل من وجود القطع الثلجيه بين اللحم فحالة التجميد البطيء و لهذا فان قطع اللحم الصغيرة تتجمد بصورة اسرع من القطع ال كبار ·
صحة اسرتك فثلاجتك
هنالك طرق سليمه لاستعمال الثلاجه و الحفاظ على نظافتها حتي لا تتلف الاكل و تسبب تلوثه،
وفى ما يلى اسس تساعدك فاستعمال الثلاجه بطرق سليمة:
؟
لا بد من الحفاظ على نظافه الثلاجه و تنظيفها بشكل دورى من بقايا الطعام·
؟
لا تكثرى من الاطعمة =فالثلاجه حتي يتم تبريدها بشكل جيد·
؟
لا تغلفى الرفوف بالشراشف البلاستكيه فهي تمنع توزيع البروده على جميع اجزاء الثلاجة·
؟
عدلى من درجه حراره الثلاجة؛
بحيث تتناسب مع كميه الاكل الموجوده فيها·
؟
غطى جميع نوعيات الاكل و الشراب المحفوظه فالثلاجة·
؟
ازيلى الاطعمة =الفاسده منها·
؟
لا تضعى البيض فباب الثلاجة؛
لان فتح و اغلاق الباب بشكل دائم يؤثر فحراره البيض مما يسرع ففساده·
؟
لا تضعى الاكل ساخنا فالثلاجة؛
فسخونه الاكل تعمل على رفع درجه حرارتها مما يساهم فنمو البكتيريا·
؟
افصلى ما بين الاطعمة =المطبوخه و الاطعمة =النيئة؛
ويفضل وضع الاطعمة =المطبوخه فالرفوف العليا و تلك النيئه و الطازجه كالخضار و اللحوم و الدجاج و الاسماك فالرفوف السفلى·
هذي هي اهم اساليب العنايه بالثلاجه التي تعين فالمحافظة على الاطعمة =من الفساد و التلوث،
غير ان لكل نوع من نوعيات الاطعمة =اسسا لا بد من مراعاتها عند تخزينة للحفاظ على سلامته·
اجعليها تحفه انيقة
ان الترتيب و النظام مهمان فحياتنا و ايضا حفظ الاكل بكيفية سليمه يساعد على الاحتفاظ فيه و عدم فساده،
و لذا من الضروري الاهتمام بترتيب و تنظيف مكان حفظ الانواع المختلفة من الاطعمة =بصفه مستمرة،
ولهذا كذلك يجب الاستعانه بالكتيب المرفق مع الثلاجه لمعرفه انسب الاماكن لوضع الاطعمة =المختلفة و اليك النصائح الاتية:
؟
تحفظ الخضروات الطازجه و بعض نوعيات الفاكهه فاكياس من النايلون بعد تنظيفها و نزع الاجزاء التالفه منها،
وتوضع داخل الادراج الخاصة بحفظ الخضروات و الفاكهة·
؟
تحفظ نوعيات الجبن المختلفة فعلب مغطاه من الزجاج او الصاج المطلى او الصيني و توضع فالرف العلوي·
؟
يحفظ البيض فالاماكن المخصصه له·
؟
تحفظ الفواكة النيئه فاوان مقفله بالرف السفلى و لا يحفظ الموز او الموالح بالثلاجه و لكن ممكن تبريدها قبل الاستخدام مباشرة·
؟
تحفظ الفواكة المطهيه فاوعيه مقفله من الزجاج او الصيني بالرف الاوسط·
؟
تترك الزبدة و الدهون فاغلفتها الاصلية و توضع فاناء زجاجى بالرف العلوي·
؟
يوضع اللبن فالثلاجه عقب شرائة مباشره و يغطي دائما ما يتبقي منه بعد الاستخدام و يحفظ بالرف العلوى الى جوار البراد ”الفريزر”·
؟
توضع الكريمه فاناء زجاجى محكم الغلق فمدة لا تزيد عن 7 ايام و مكانها الرف العلوي·
؟
توضع اللحوم و الطيور النيئه و الاسماك المراد حفظها لمدة لاكثر من 24 ساعة بالفريزر بعد تقسيمها الى كميات حسب استهلاك الاسرة،
بحيث لا يعاد تجميدها مره اخرى· اما التي ستستخدم اثناء لمدة لا تزيد عن 24 ساعة فتوضع اسفل الفريزر بعد تعبئتها فاكياس نايلون·
؟
تفرغ المعلبات من محتوياتها فاوان زجاجيه او من الصيني او الصاج المطلى و تحفظ بالرف الاوسط·
؟
توضع الاطعمة =المطهيه بنظام فوق الارفف و هذا بعد تفريغها فاوان مغطاه بالرف الاوسط·
؟
توضع المشروبات الغازية و زجاجات المياة على ارفف باب الثلاجة·
قواعد تحفظ شباب الثلاجة
هنالك الكثير من العادات الخاطئة التي نتبعها اثناء استخدامنا للثلاجه ربما تؤثر على سلامتها،
لذا نقدم هنا مجموعة من النصائح التي ستفيدك فالحفاظ على ثلاجتك و اهمها:
؟
يستحسن غسل الثلاجه مره على الاقل جميع 10 ايام،
ويتم تنظيفها بماء دافئ مضاف له بيكربونات الصوديوم بدون صابون او كلور،
ويمكنك بعد هذا شطفها بماء دافئ و فوطه معطره بماء الزهر و ماء الورد من اجل اكسابها رائحه طيبه بعدها تجفف جيدا·
؟
بعد عملية تنظيف الثلاجه لا تستخدمى و لا ترصى بها الاطعمة =الا بعد مرور ساعتين على الاقل·
؟
حتي تحتفظى برائحه الثلاجه طيبه زكية،
ننصحك بوضع قشور البرتقال و الليمون فاطباق صغار توزع فاكثر من موضع داخل الثلاجة·
؟
اخيرا حتي تحافظى على بروده الثلاجة،
انزعى مقبس الكهرباء مدة 10 دقيقة جميع عشره ايام،
ثم اعيدى التشغيل مره ثانية للمحافظة على قوه التبريد·
؟
يجب تغطيه الاطعمة =ذات الرائحه النفاذه كالثوم كى لا تؤثر على الاطعمة =الثانية و تنتشر فالثلاجة·
؟
ضعى اللحوم و الخضار نظيفه حتي لا تؤثر على رائحه الثلاجة،
ويجب تغطيه الطعام ذى الرائحه حتي لا يؤثر على الاطعمة =الاخرى·
؟
عليك بمسح الثلاجه يوميا و تفقد الخضروات غير الصالحه للاستخدام·
؟
ضعى فالثلاجه قطعة فحم او بعض البن او صحن من الحليب لامتصاص الروائح·
؟
استخدمى الماء الدافئ و كربونات الصوديوم على اسفنجه مبلله لتنظيف الثلاجة،
ثم جففيها·
؟
لازاله الثلج من الخزان العلوى ادخلى به و عاء فيه ماء ساخن و اغلقية بعدها افتحية بعد دقيقة ليسهل ازاله الثلج المتراكم·
؟
بعد تنظيف الفريزر يمكنك دهنة بقليل من الجلسرين حتي لا تلتصق فيه الاطعمة·
؟
لازاله البقع الدهنيه او الزيتيه او اي نوع من نوعيات الشحوم و بقع الاصابع على السطح الخارجى للثلاجه اضيفى الزيت الخاص ببشره الاطفال الى قطعة قماش نظيفه بعدها ادعكى المكان المراد تنظيفة و بعدين نظفى السطح بالماء الدافئ و الصابون·
؟
الخل و السبيرتو يفيدان جدا جدا فازاله الشحوم و المواد الدهنيه على السطح الخارجى للثلاجه و يضفيان عليها بريقا تبدو فيه الثلاجه كما لو كانت جديدة·
اذا اردت وضع مشمع على الارفف يجب يصبح مخرما ليسمح بتوزيع الهواء فالثلاجة·
؟
عند سفرك افصلى الثلاجه و افرغيها من محتوياتها و اتركي الباب مفتوحا حتي يدخل الهواء،
فقفل الباب سيسبب رائحه كريهة·
براد يفتح النفس
هل ترغبين بالقضاء على الروائح و التمتع برائحه منعشه كلما فتحت باب الثلاجة: خذى كميه من فحم المكعبات الخاصة بالشوى (تساوى 8 معالق طعام) و كسرية و ضعية فكيس بعدها اطرقية بواسطه اداه ثقيله حتي يكون مجروشا بعدها اضيفى 8 معالق كبار من البيكنغ صودا و معلقتا اكل من مطحون قشر الليمون او البرتقال و معلقه اكل من القرنفل او قرفه مطحونه و معلقتا اكل من الفانيلا السائلة،
ثم اخلطى المقادير الاربعه الاولي مع بعضها البعض فاناء من الزجاج بعدها انثرى عليها الفانيلا على المقادير السابقة و اخلطية جيدا مره ثانية بعدها اتركية جانبا لمدة ساعة،
بعد هذا احضرى قطع قماش مقصوصه مسبقا على شكل مربعات و ضعى فكل واحده مقدار معلقتى اكل من الخليط و صريها بشريط او خيط مرتب،
وبذلك تصبح لديك صرر من الخليط المعطر لتوزعيها فالثلاجه و خزائن المطبخ،
وتنعمي برائحه منعشه كلما فتحت باب الثلاجه حيث تقوم الخلطه بسحب الروائح ايا كانت من الثلاجه خاصة و باقى الاماكن عامة،
ويستمر مفعولها ما بين 10 الى 12 اسبوعا،
واذا اردت التجديد ما عليك سوي فتح احداها و نثر بضع قطرات من الفانيلا و معلقه صغار من البيكنغ صودا·
- افضل ثلاجات ٢٠١٩
- ثلاجات 2019
- ثلاجة جديدة
