شوربه الخضروات ” مغذيه جدا جدا ”
المقادير:
لتر من مرق الدجاج و يتبل بالفلفل الابيض و الهيل او الحبهان المطحون
و المستكه
معلقة متوسطة زبده
جزر
بصل ابيض
فطر طازج
كوسا مقطعة مكعبات
بازيلا
بطاطس مقطعة مكعبات
الطريقه:
نغسل الخضروات جيدا و تقطع مكعبات و تقلب الخضروات فالزبده
و تترك على نار هادئة فالزبدة مدة 5 د و نضع عليها مرق الدجاج المتبل
و تترك على نار متوسطة حتي تنضج و تقدم ساخنه
و اذا اردتوا هة الشوربة تكون اسيوية نضع بيضة نيئة عند التقديم
/
شوربة الدجاج ” لذيذة ”
المقادير
ثلاث معالق كبار دقيق
معلقه سمنة
ليتر حليب
صدور دجاج مسلوق و مبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة
الطريقة
نضع ثلاث معالق كبار دقيق فقدر مع معلقه سمنه و نحمصهم حتي يصفر بعدها نضعة جانبا كى يبردالدقيق .
الان نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق و نحركة بسرعه كى لا يكتل و نضعة على النار,بعد ان يغلى الحليب و الدقيق نضع فوقة صدور الدجاج
و الفطر بعدها نضع قشطة و ندوبها تماما و نتركهم يغلو مدة خمس دقيقة مع اضافه رشه ملح .
/
سمبوسه باللبن الزبادي ” لذيذة ”
المقادير
2كاس دقيق- 1/4 كوب زيت- رشه ملح – اكاس ماء تعجن جيدا و تترك لترتاح
الحشوة: 2
بصل مفروم يحمر على النار بعدها يضاف له علبه زبادي مكعب ما جى 1م ص كارى 1/2م ص فلفل احمر 2م مثل كزبره مفرومه و تقلب جيدا حتي تنشف ما ءة بعدها يضاف له 1/4 كوب كزبره مفرومه و تترك حتي تبرد
تقطع العجينه دوائر و تفرد و تحشي بعدها تقفل على شكل نصف دائره و ذلك انا حطيت لكم شكل القالب
على شكل ضفاير
تقلي فالزيت و تقدم كما فالصورة السابقة .
.
و صحتين و هنا
مثلثات التوست
المقادير
2شريحه توست ابيض اواسمر
بيضة واحده
1ملعقة كبار حليب سائل
1/2ملعقة صغار شطة حاره
2ملعقة صغار معجون طماطم
ملح،فلفل اسود
6معالق صغار زبدة او زيت دلال
شريحة واحدة من جبنة شيدر
1طماطم مقطعة شرائح رقيقه
كزبرة مفرومه
الطريقه:
1- فاناء عميق يخلط البيض ،
الحليب،الشطه،معجون الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.
2- تغمس شرائح التوست فخليط البيض
3- تسيح الزبدة فمقلاة بعدها يقلي التوست حتي يتحمر الوجهان،يرفع من المقلاة بعدها يصف على شريحه واحده
توست و هي ساخنة شريحه جبن بعدها الطماطم بعدها الكزبرة المفرومة و اخيرا تغطي بطبقه التوست الثانية الساخنة و تضغط بخفة بعدها تقطع الى مثلثات و تقدم ساخنه.