اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور

رمضانية جزائرية جديدة بالصور اكلات 20160910 3440

البطاطا المقليه المحشوه باللحم

 

المقادير :
8 حبات صغار الحجم او 1200 غ من البطاطا


2 معالق اكل من الزيت النباتي


1 حبه متوسطة الحجم او 150 غ من البصل.
مفرومة


300 غ من لحم البقر المفروم


½ معلقه صغار من الفلفل الاسود المطحون


1 معلقه صغار من الكمون المطحون


1 معلقه صغار من الكزبره المطحونة


2 معالق اكل من البقدونس الطازج.
المفروم


2 من البيض.
مخفوقتان بشكل خفيف


1 مغلف من اسرار خلطه البروست ما جي


2 كاسات من زيت القلي

كيفية التحضير :

تقشر البطاطا و تجوف بتان.


يسخن الزيت النباتى فمقلاة،
ثم يضاف الية البصل و يطهي على نار متوسطة الحراره مع الاستمرار فالتحريك مدة 5 دقيقة حتي يذبل.


يضاف اللحم و يطهي مدة 10 دقيقة او حتي يكون لونة بنيا ذهبيا.
تضاف الية التوابل مع البقدونس،
ويتبل المزيج بالملح حسب المذاق،
ثم يحرك مدة دقيقه و يرفع عن النار.


تحشي البطاطا بمزيج اللحم.
تغمس جميع حبه بطاطا فالبيض بعدها فاسرار خلطه البروست ما جي.


تقلي حبات البطاطا على حراره متوسطة قدرها 170 درجه مئويه مدة تتراوح بين 6 و 8 دقيقة او حتي تنضج و يكون لونها بنيا ذهبيا

صدور دجاج بصلصه الليمون الاخضر

زمن التحضير : 5 دقائق


زمن الطهى : 12 دقيقة


المقادير :


– 4 قطع من الدجاج المخليه من العظام و الجلد’
ومسلوقه بطريقتك الخاصة


– 1 كاس من عصير الليمون الاخضر


– ¾ كاس من عصير التفاح


– معلقتان من النشا


كيفية التحضير :


1- فو عاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا و عصير التفاح و نضعة على النار يغلى و يحرك من وقت لاخر الى ان تثخن الصلصه .
.
فى و عاء التقديم ,
,
نضع صدور الدجاج و تقطع كما هو بائن بالصورة و تسكب عليها الصلصه و تقدم مع بطاطس مهروسة

صدور الدجاج بالبقصمات
مدة التحضير : 10 دقائق


لمدة الطهى : 40 دقيقة


المقادير :


– عدد 2 بيضه كبار الحجم


– معلقتين طعام من الحليب السائل


– عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخليه من العظم و الجلد


– مقدار من البقسماط لتغطية الدجاج


– نص كاس من جبن الشيدر المبشور


– كاس من الجبن البارميزان المبشور


– نص كاس من الكريمه الحامضة


كيفية التحضير :


– يسخن الفرن على درجه حراره 350 فهرنهايتية ,
,
ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت


– يخفق الحليب مع البيض فو عاء صغير ,
,
ويغمس الدجاج به و من بعدها يغطي بالبقسماط ,
,
ويوضع فو عاء الطهى للفرن ,
,
يطبخ مدة 35 او 40 دقيقه او الى ان يستوى الدجاج و يشقر لون البقسماط ,
,
فى و عاء احدث تخلط الاجبان مع الكريمه الحامضه و تزين الدجاج فيها و تقدم مع الرز المكسيكي
فطيره الدجاج بالبطاطا
مدة التحضير : 10 دقائق


لمدة الطهى : 45 دقيقة


المقادير :


– علبه من عجينه البف بايسترى الجاهزة


– كوبين من البطاطس المهروسة


– معلقه طعام من زيت الخضار


– نص كيلو من الدجاج او الديك الرومى المطحون المطهي


– نص كاس من البصل المفروم


– حبه من فلفل الاحمر البارد المفرومه جيدا


– علبه من الفاصوليا الحمراء


– نص كاس من صلصه الطماطم المطهيه بالثوم


– ربع كاس من الماء.


كيفية التحضير :


تفرد عجينه البف بيسترى فو عاء عميق للفرن ,
,
يمزج البطاطس مع مكعب واحد ما جى فو عاء و يضاف الى العجينه ,
,
يسخن فو عاء احدث الزيت على درجه حراره متوسطة و يضاف له الدجاج و البصل و الفلفل البارد و يطهي الى ان يذبل البصل و الفلفل ,
,
ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج و صلصه الطماطم و الماء ,
,
الي ان تتخلله الحراره و يضاف على عجينه البطاطس و تخبز بالفرن مدة 30 دقيقه و تزين بالخس و الجبن و الزيتون,,
حسب الذوق

  • اكلات جزايرية


اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور