{يا بنى ادم خذوا زينتكم عند جميع مسجد و كلواواشربوا و لا تسرفوا انه لا يحب المسرفين}
(لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر) ) رواة مسلم
فانهبركة ،
فان لم يجد تمرا فالماء ،
فانة طهور
)
ثم اتي عصير البرتقال المركز الجاهز
ونقدم الان عصير الليمون بالنعناع او عصير البرتقال بالجزر و عده كوكتيلات
الشوربة
هى لم تتغير منذ القديم غير انها فالوقت الحاضر اقل دسامه و كانت تعمل بجميع نوعيات اللحم و الدهن
!!
يمكن الان اختلف الوضع عما سبق)
(مسمارالبطن) الحديث عنه اكبر من جميع الكلام و كنا تشترى الفول بالطماطم المسمى( قلابه) جاهز من الفوالين و اختص اشهر الفوالين و غالبا هم اخوانى من اليمن الشقيق و اقوال لهم الله لا يعرض ايديكم على النار ابدا) و فبيتنا كنا نضيف الى الفول بهار يسمي الدقة اشتهر فيه اهل المدينه المنوره و يضيفونة الى اللبن الزبادي و الى البيض المسلوق .
.
الهريس
هذي العصيده ذات اللون الابيض تعمل فشهر رمضان فجميع انحاءالسعودية و هي حب القمح الصحيح(حب الهريس) المسلوق بمرقه اللحم او الدجاج و هي فالاحساء و شرق المملكه تقدم ما لحه و باللحم فمنطقة الرياض الملح قليل و البهار فلفل اسود و تهرس مع اللحم او الدجاج بعد ان يخلي من العظم و عند التقديم ترش بالزبدة المذوبة و السكر البودره و القرفة
فى الحجاز تسمي بالعاشورية و تقدم روعة بالسكر و المكسرات
المقليات
{جنين قلبي و احباب عيني } سنة و راء سنة يحضرون لى صحن اصغر مما سبق و يقولون لى (لو سمحت اللقيمات و السمبوسه السنة فهذاالصحن الصغير لاتكثرين ما نبغى معجنات و لا قلى كثير)فارد (حاضر سمع و طاعة) و انااتحسر على الماضى و العصر الذهبى للسمبوسة سمبوسه البف التي تعجن فالبيت او سمبوسكالمثلثات ذات العجينة الجاهزة و التي تحشي باللحم المفروم و البصل الاخضر و الكراثواحيانا يضاف لها البيض المسلوق المفروم و اللقيمات (وهي لقمه القاضي) و الطرمبة (وهي بلح الشام) حيث كانت هذه الانواع تعمل فطفولتى يوميا فالمنزل و بكميه كما يقال تكفى جيش و توزع على الاهل و الجيران و المساجد المجاوره —الان تغير الحال فالمساجد اصبحت تعتمد على الوجبات الجاهزة فالخيام الرمضانيه و اهل الحى يقدمون المال فقط .
.
وحتي الاقارب و الجيران كذلك ترسلين لهم كمية صغار للتذوق فقط .
.
ثانيا و جبه ما بعد صلاه المغرب
ثالثا و جبه بعد صلاه التراويح
فنحضر من السوق البقلاوه و القطا يف و كذلك حلوى المشبك و هي عجينة تقلي بالزيت و تغمس بالشيرة .
حاي الالماسية بالحليب
وكانت و الدتى عليه رحمه الله تعمل كنافه فالبيت تحشي اما بالبطيخ الاصفر المسمي الخربز او بالجبن الابيض البلدى و المكسرات و كانت تضعها بين صينيتين و تشويها على الفحم او على الموقد الغازى و على نار هادئه (يوجد الى الان من النساء الماهرات من تقوم بهذا العمل) و كذالك كان نقدم الشعيريهالروعه بالسكر و القرفة
رابعا و جبه السحور
!!
او رز السليق هو مسلوق الرز المصري مع الحليب و مرق اللحم او الدجاج.
وتقدم
- اكلات سعودية
- صور اكلات رمضان
- اكلات خفيفه للعشاء لكنها سعوديه
- اكلات سعوديه ومضانيه
- صور احسن اكلات الخليج الجديد
- صوره رمضانيه سعوديه
