اكلة اردنية شهيرة المنسف

وكيفية تحضيرة سهل و بسيطة

ملاحظه : 1-المقادير حسب عدد افراد العائلة


2-ويوضع المنسف بسدر كبير دائري


3- الرز لازم يصبح رز مصري مش رز حبه طويلة


4- اللبن لازم يصبح جميد ينقع قبل بفتره (ساعة)


و يخلط على الخلاط و يفضل ان يخلط باللبن الرائب

خلينا نبدا

اولا : ننظف اللحمه بخل و ملح ,

ونضعها بطنجره مع ماء و ورق غار و حب هيل


و نضعها على النار حتي تستوي


انا بالنسبة الى بحطها بطنجره ضغط مدة نصف ساعة


و جميع ما كانت اللحمه مستويه اكتر كلما كان المنسف اطيب

تانيا : ننقع الرز بعد النقع نصفى جيدا حتي يروح النشا منو


و ثم نضعو بطنجره و نحط عليه شويه عصف(كركم) و نضع بها شويه زيت قلى و نضع عليه


ماء اكتر بقليل من مستوي الرز و نضعة على النار

الرز بعد الاستواء

نضع اللبن بالخلاط و نضع عليه معلقه نشا و نخلطو جيدا


بعدها نضعو بطنجرة


و نضع عليه ماء اللحمه بعد تصفيتها و نضعة على الغاز


مع ملح و مع التحريك المستمر


(فى حال عدم التحريك يفرط اللبن)

بعد ان يغلى اللبن نضع عليه اللحمه و نوطى الغاز


و نتركة قليلا

نضع خبز شراك فسدر التقديم


تم نضع عليه الرز بشكل مرتب و دائري

نقوم بوضع اللحمه فمنتصف السدر و نضع عليها اللوز المقلي


و نرش عليها بقدونس مفروم و نصب عليه اللبن