الكميه تكفي:3 اشخاصوقت التحضير:20 دقيقةوقت الطبخ:10 دقائقالمقادير:1/2 كيلوكاليمارى عدد 3بيضات مقداردقيق مقدارملح و فلفل و كمون مقداربقسماط مطحون مقدارخل و ليمون لغسيل الكاليمارى التحضير:يقطع الكاليمارى حلقات (بسمك 1 سم)
يغسل جيدا و ينقع فاخل و الليمون
فطبق يضرب البيض و يتبل بالملح و الفلفل
فطبق احدث يتبل الدقيق بالملح و الفلفل و الكمون
و فطبق ثالث البقسماط
خدى شريحه من الحبار و غطيها بالدقيق و ثم البيض و ثم البقسماط و حطيها فطبق ناشف
و كذا لغايه ما تخلصى المقدارالطبخ: حضرى طاسه بها زيت ساخن جدا جدا و غزير
حطى حلقات الكاليمارى هتاخد 3 دقيقة حتي تحمر
و انشلية من الزيت و سيبية يصفي على ورق ما ص للزيت