المطبخ الفرنسي ،
كيفية تحضير بيض عيون فالفرن
المكونات:
– 4 بيضات كبار الحجم.
– ½ معلقه صغار ملح.
– ¼ معلقه صغار فلفل اسود.
الطريقة:
1- يسخن الفرن على حراره متوسطة.
2- تكسر البيضات فصينية فرن غير لاصقة،
وتترك فالفرن من 3 الى 5 دقائق.
3- يجب الحرص على مراقبه البيض خلال الطبخ حتي لا يحترق.
4- عندما يتماسك البيض و خاصة الصفار،
تخرج الصينية من الفرن،
ويترك لدقيقتين حتي يهدا.
5- ينثر الملح و الفلفل على البيض،
ثم يقطع بسكين غير حاد،
كما ممكن تقطيعة بواسطه قطاعه كعك مستديرة.
6- ينقل البيض الى صحون التقديم،
ويقدم مع شرائح توست القمح الكامل.