| المقادير | |
| دجاجة مقطعة الى 8 قطع | |
| 4 معالق اكل زيت زيتون | |
| 2 فليفله خضراء | |
| 2 بطاطا متوسطة الحجم | |
| 4 جزر متوسط الحجم | |
| 1 بصله كبيرة | |
| 1 معلقه اكل سماق | |
| 1 معلقه اكل زعتر | |
| 1 معلقه صغار بهارات | |
| القليل من الملح | |
| 1 2/1 كاس و نص ما ء | |
|
|
|
| الطريقة | |
| تقطع البصله الى شرائح رفيعة. | .1 |
| بعد غسل الفليفله و تقشير الجزر و البطاطا تقطع جميعها الى قطع كبيرة. | .2 |
| يوضع معلقتين من زيت الزيتون فمقلاه كبار و تذبل الخضار فالمقلاه فوق نار متوسطة. | .3 |
| توضع معلقتين من الزيت فطنجره الضغط و يضاف لها البصل و تحمر البصله قليلا حتي يكون لونها اصفر و تذبل بعدها يضاف لها الدجاج و يحمر مدة 10 دقيقة على نار متوسطة من كل الجهات. | .4 |
| يضاف كاس و نص من الماء لطنجره الضغط و يضاف الزعتر المطحون و البهارات و الملح و الخضار و يقلبوا معا ليختلطوا بعدها تغلق طنجره الضغط جيدا و تترك على نار حاميه حتي تبدا الطنجره بالتصفير. توطي النار و تترك الطنجره على النار ل25 دقيقة. |
|
