الشواء في الفرن

كباب الدجاج

في الفرن الشواء 20160921 932

المقادير:

2 معلقه اكل من الصويا صوص


2ملعقه اكل من زيت السمسم


2ملعقه اكل من عصير الليمون


1ملعقه صغار من الكمون


1ملعقه صغار من الكركم


2ملعقه من الك***ه المسحوقة


4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات


2 معلقه اكل من زيت الزيتون


ملح و فلفل اسود

الطريقة:

تخلط كل المقادير السابقة مع بعض بعدها نضيف الدجاج و تمزج جيدا حتي تتبل كل قطع الدجاج يغطي المزيج و يوضع فالبراد مدة ساعة على الاقل و يفضل نقعه طوال الليل


تشك قطع الدجاج فاسياخ و توضع على الشواه و تشوي بعدها تقدم.

اضلاع ضان معسلة

في الفرن الشواء 20160921 933

المقادير:

شرحات من ردف غنم(ستيك)


3 معالق كبار من الزبدة او المرغرين


معلقتا اكل كبيرتان من العسل


معلقتان صغيرتان من الخردل المطحون


ملح و فلفل اسود

الطريقة:

تبلى الشرحات جيدا بالملح و الفلفل اخفقى الزبدة حتي تصبح باهته و بلون الكريما

اخلطى العسل و الخردل و تبلى الشرحات بالخليط بعدها غطيها و برديها مدة ليلة كاملة

اشوى الشرحات فوق مشواه حارة مدة 5 دقيقة لكل جانب

وقدميها مزينه بالبقدونس المفروم

قطع اللحم المشوي


(الكباب)

في الفرن الشواء 20160921 934

المقادير:

ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام


زيت زيتون


عصير ليمون


اورجانوا(زعتر)


ملح و فلفل


بهارات مشكلة


بصل صغير


بندوره صغيرة


فطر صغير


فليفله خضراء


ورق غار

الطريقة:

قطعى اللحم الى مكعبات و ضعية فجاط كبير


اخلطى الزيت و عصير الليمون و الزعتر و الملح و الفلفل و البهارات ضعى الخليط فوق اللحم و غطيه و برديه مدة 120 دقيقه و بللى اللحم بالسائل من حين الى اخر


صفى اللحم و احتفظى بالسائل اغرزى اللحم بالاسياخ مع البصل و البندوره و الفطر و ورق الغار


ادهنى اللحم بالسائل و اشويه مدة 10-15 دقيقه قلبي الاسياخ 2-3 مرات خلال الشوى و ادهنى بالسائل عند الضروره و قدميه مباشرة

اسياخ الدجاج بالليمون

في الفرن الشواء 20160921 935

المقادير:

4 صدور من الدجاج مخليه العظام


3 معالق اكل من مربي الليم (مربي الليمون الاخضر)lime marmalade


1 معلقه صغار خل ابيض


12 معلقه صغار بشر ليمونه


2 معلقه كبار من عصير الليمون


ملح و فلفل ابيض

الطريقة:

قطعى الدجاج الى شرحات رفيعه بالطول


ضعى الدجاج فجاط كبير و ضعى عليه مربي الليمون و الخل و بشر الليمون و عصير الليمون و الملح و الفلفل الابيض و اخلطيهم جيدا


احضرى اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلى على الشكل الموضح فالصورة قطعى الدجاج الى شرحات رفيعه و بالطول و ضعيها فالاسياخ محاوله تشكيل حرف بالانجليزي و رصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح فالصورة .
اشوى الدجاج على النار و قلبيها حتي تستوى و قدميها.هذا الدجاج يصبح حلو الطعم و هذا بسبب اضافه مربي الليمون الية الطعم جميل رائع جميل و على ضمانتى جربوها


و صحتين و عافية

</SPAN> 11-10-2007,
09:31 AM

اسياخ الخضار المشكلة

في الفرن الشواء 20160921 936

المقادير:

1 فليفله حمراء

1 فليفله خضراء

1 فليفله صفراء او برتقالية


1 حبه كوسا او Zucchini


4 حبات باذنجان من الحجم الصغير


2 حجم و سط بصل احمر


2 معلقه كبار عصير ليمون


1 معلقه كبار زيت زيتون


ا سن من الثوم المهروس


1ملعقه كبار من الروزمارى الطازج او الناشف

ملح و فلفل

الطريقة:

تقطع الخضار الى شرحات متوسطة و تتبل بالليمون و زيت الزيتون و الثوم و الروزمارى و الملح و الفلفل

تشك فاسياخ الشواء و تشوي حتي تصبح الخضار طريه بعض الشئ و تقدم مع المشاوي

وصحتين و عافية

اجنحه الدجاج و الذرة

في الفرن الشواء 20160921 937

المقادير:

3 ذره كاملة

12 من اجنحه الدجاج

2 معلقه صغار زنجبيل طازج


5 معالق اكل عصير ليمون


4 معالق صغيرة من زيت الذرة

1 معلقه كبار سكر بني

الطريقة:

قطعى الذره الى قطع دائريه متوسطة

ضعى الذره بعد تقطيعها مع اجنحه الدجاج و ضعى عليهم الزنجبيل و عصير الليمون و زيت الذره و السكر البنى و قلبيهم و ضعيهم بالاسياخ و على الشوى مباشره مع التقليب حتي يستوى الدجاج و الذره و قدميها مع البطاطا المشوية

اسياخ الدجاج بنكهه البرتقال

في الفرن الشواء 20160921 938

المقادير:

4 صدور من الدجاج المخلى من العظم

1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة

2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة


بشر و عصير ليمونة


بشر و عصير الليم (الليمون الاخضر)


بشر و عصير برتقالة


1 سن من الثوم المهروس


1 معلقه صغار من الاورجانو الناشف

2 معلقه كبار زيت زيتون

الطريقة:

تتبل جميع من قطع الدجاج و الباذنجان و البصل بالمقادير السابقة

وتشك فالاسياخ و تشوي و تقدم

وصحتين و عافية

لحم خروف بالليمون و الثوم

في الفرن الشواء 20160921 939

المقادير:

قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت و يفضل من الرقبة

ملعقه كبار زيت زيتون

2 سن من الثوم المهروس


3 معالق كبار عصير ليمون


1 معلقه كبار ديجون ما سترد Dijon mustard


1 معلقه صغار روزمارى مطحون

ملح و فلفل

الطريقة:

توضع كل المقادير مع بعض و تخلط جيدا و تتبل فيها اللحم و تلف فو رق المنيوم و تشوي فوق النار

وان شاء الله تنال اعجابكم


الشواء في الفرن