قوارب البطاطا باللحم و الباشاميل للشيف حسن كمال
المقادير:
30 حبه بطاطا صغار (بحجم الكوسا)
1/2 كيلو لحم مفروم
حبه بصل مفرومه ناعم
فص ثوم مهروس
1/2 ضمه بقدونس مفروم
ملح و ***م و فلفل اسود
3 كاسات صلصه باشاميل جاهزة.
قليل من الصنوبر المقلى للزينة.
الطريقة:
-حمرى البصل و الثوم بعدها اضيفى له اللحم المفروم و الملح و ال***م و الفلفل الاسود.
-حركى جيدا و بسرعة،
و بعد ان يجف السائل اضيفى ربع كاس ماء و اتركي الجميع على نار هادئه حتي ينضج اللحم و يجف جميع الماء.
-بعد ان تطفئى النار اضيفى البقدونس و قلبي جيدا.
-احفرى البطاطس بواسطه حفاره الكوسا الى قوارب،
ثم اقليها فزيت غزير حتي تستوى و تتحمر قليلا.
-احشيها باللحم المفروم و صفيها فصينية للفرن.
-اسكبى الباشاميل بواسطه الملعقة..
ثم رشى الوجة بالصنوبر المحمر.
-ادخلى الصينية الى الفرن (النار من اعلي فقط) حتي تتحمر قليلا (مجرد نقاط من التحمير) بعدها اخرجيها و قدميها فورا مع سلطة خضراء.
