الصفيحة اللبنانية

 

اللبنانية الصفيحة 20160917 2249

 

 

المقادير

للعجينة:

– 4 كاسات من الدقيق او الطحين الابيض.

– 2 معالق صغار من الخميره الفوريةن مذوبه بالماء الدافئ.

-6 معالق صغار من زيت الزيتون.

-1 معلقه صغار ملح.

-1 معلقه صغار سكر.

-1 زلال البيض لدهن العجينة.

– 1 كاس ماء دافئ.

 

للحشوة

– نص كيلو من اللحم المفروم.

– 4 طماطم متوسطة الحجم،
 مقشره و مقطعة الى مكعبات صغيرة.

– 2 بصله صغار الحجمن مفرومه فرما ناعما.

– 3 فصوص من الثوم المهروس.

– 2 فيلفله خضراء مقطعة الى مكعبات صغيرة.

– نص باقه بقدونس مقطعة.

– نص كاس من النعناع المقطع.

– معلقه صغار من الملح.

– معلقه صغار من القرفة.

– معلقه صغار من البهار الحلو.

– معلقه صغار من الفلفل الاسود.

– القليل من دبس الرمان.

كيفية التحضير

1- اخلطى كل مكونات العجينه فاناء كبير،
ما عدا زلال البيض.

2- اضيفى عليها الماء الدافئ و اعجنى جيدا،
واتركيها ترتاح ساعة.

3- فهذه الاثناء،
اخلطى كل مكونات الحشوةن ما عدا دبس الرمان.

4- قسمى العجينه الى كرات،
حوالي 15 قطعة متوسطة الحجم.

5- مددى الكريات بواسطه الشوبك و بعد رش الطحين عليها.

6- ضعى العجين فصينية للفرن و امسحيها بزلال البيض.

7- ضعى الحشوه على العجينةن و ادخليها ففرن تبلغ حرارتة 250 درجةن لمدة 15 دقيقه تقريبا.

8- اخرجى الصفيحه من الفرن،
وضعى عليها دبس الرمان.

 

 


الصفيحة اللبنانية