للعجينة:
– 4 كاسات من الدقيق او الطحين الابيض.
– 2 معالق صغار من الخميره الفوريةن مذوبه بالماء الدافئ.
-6 معالق صغار من زيت الزيتون.
-1 معلقه صغار ملح.
-1 معلقه صغار سكر.
-1 زلال البيض لدهن العجينة.
– 1 كاس ماء دافئ.
للحشوة
– نص كيلو من اللحم المفروم.
– 4 طماطم متوسطة الحجم،
مقشره و مقطعة الى مكعبات صغيرة.
– 2 بصله صغار الحجمن مفرومه فرما ناعما.
– 3 فصوص من الثوم المهروس.
– 2 فيلفله خضراء مقطعة الى مكعبات صغيرة.
– نص باقه بقدونس مقطعة.
– نص كاس من النعناع المقطع.
– معلقه صغار من الملح.
– معلقه صغار من القرفة.
– معلقه صغار من البهار الحلو.
– معلقه صغار من الفلفل الاسود.
– القليل من دبس الرمان.
1- اخلطى كل مكونات العجينه فاناء كبير،
ما عدا زلال البيض.
2- اضيفى عليها الماء الدافئ و اعجنى جيدا،
واتركيها ترتاح ساعة.
3- فهذه الاثناء،
اخلطى كل مكونات الحشوةن ما عدا دبس الرمان.
4- قسمى العجينه الى كرات،
حوالي 15 قطعة متوسطة الحجم.
5- مددى الكريات بواسطه الشوبك و بعد رش الطحين عليها.
6- ضعى العجين فصينية للفرن و امسحيها بزلال البيض.
7- ضعى الحشوه على العجينةن و ادخليها ففرن تبلغ حرارتة 250 درجةن لمدة 15 دقيقه تقريبا.
8- اخرجى الصفيحه من الفرن،
وضعى عليها دبس الرمان.