اولا حضرى المقادير حتي تباشرى بعمل العوامه ،
فهي سهلة جدا جدا ،
وغير مكلفه ،
ولا تحتاج الى وقت او جهد .
مقادير العوامة
_ خميره ،
ملح ،
ماء ،
سكر ،
طحين ،
نشا ،
زيت ،
قطر .
كيفية عمل العوامة
قومى اولا بتجهيز القطر :
ضعى ماء على النار و اضيفى معه السكر و عصير الليمون ،
وهنالك من تقوم باضافه القليل من الفانيلا و الزعفران و ماء الورد ،
حسب رغبتك ،
اتركيهم بعض الوقت كى يغلوا سويا ،
بعد هذا اتركية حتي يبرد .
_ ابدئى الان بالعمل على علي وضع الطحين فاناء ،
اسكبى فوقة الماء ،
واضيفى اليهم القليل من الملح .
_ قومى بتحريكهم جيدا ،
حتي تتجانس المقادير مع بعضها .
_ قومى بتذويب النشا مع قليل من الماء ،
ثم اضيفى اية السكر و ذوبية جيدا مع النشا و ضعى قليل من الزيت معهم ،
وقومى بخلطهم جيدا معا ،
ثم قومى بتركهم و حدهم قليلا الى ان يختمروا.
_ بعدها امزجى المكونات جميعها معا و قومى بتحريكها جيدا ،
حتي تصبح <ref>كيفية تحضير عجينه المنزلزا</ref> كثيفه .
_ ابدئى الان بتقطيع العجينه ،
حتي تبدئى بعمل العوامه على شكل كرات صغار .
_ بعد ان تنتهى من تقطيع كرات العجينه ،
ابدئى بوضع زيت على النار حتي يغلى و قومى بقليها .
_ لا تجعلى لونها داكنا و تتركينها و قتا طويلا على النار ،
بل عندما يكون لونها ذهبيا لامعا ،
قومى باخراجها من الزيت .
_ بعد هذا ضعى العوامه فالطبق الذي تودين التقديم فيه ،
واسكبى فوقها القطر البارد
_ و بهذا تكونين ربما انتهيت من عمل العوامه .
_ قدميها ان احببت مع القهوه .
_ هنالك من تقوم باضافه الباكينج باودر و الفانيلا الى مكونات عمل عجينه العوامه ،
وهذا يعود الى رغبتها .
_ و هنالك من تقوم بوضع كل المكونات و خلطها جيدا مع الماء ،
ثم تقوم باخذ قطع صغار من العجين لعمل كرات العوامه .
_ و هنالك من تقوم بوضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدا بقلى كرات العوامه ،
اذ تقوم بوضع الحبه فالماء قبل رميها فالزيت ،
ويمكن ذلك تقوم فيه خوفا من ان تلزق الجينه فيالمقلاة
