المق ادير:
– نص كلغ من الكبد
– 200غ من الطحين
– ربع لتر من الزيت
–
شرموله :
– معلقتين من الفلفل الاحمر الحلو
-ملعقه كبار من الكامون
-ملعقه كبار من الخل
– معلقه صغار من الملح
– القصبرة
الطرى قة
– ينقي الكبد و يغسل و يقطع الى شرائح رقيقة
شرموله : الملح و الثوم و الفلفل و الكامون و القصبره و قليل من الماء البارد
و يحرك الكل حتي يتمازج يخلط الكبد بالشرمولةاو التتبيله احنا بالمغربي بنقول الشرموله و يترك بها قليلا تلف
شرائح الكبد فالطحين
الكبده على الكيفية المغربيه – كيفية عمل الكبده بالصور
و تنفض ليزول فائض الطحين بعدها تقلي فالزيت الغليان من الجهتين و نخرج من الزيت
ثم تقطع الى قطع صغار مربعة
وتقدم مع البطاطس مقلية
الف صحة و هني و داة كان عشائى المتواضع
صحن لاول رد
- كبدة مقلية بالطريقة المغربية
- كبدة مقلية مغربية
- كيفية تحضير الشرمولة الكبدة
