المقادير:
1/2 كيلوكنافة
2 معلقه سمنه بلدي
4 معالق زيت
3 معالق سكر بودرة
مقدارمهلبيه بدون سكر
مقدار شربات “كوب سكر و كاس و نص ما ء”
يترك ليغلى بعدها تعصر نص ليمونة و نتركة حتي يكون قوامة سميكا.
كيفية العمل:
1-تقطع الكنافة و يذاب السمن و الزيت و توضع على لكنافة و عليها السكر البودرة و تقلب جيدا.
2-نقسمها جزئين و نحضر الصينية و نضع الجزء الاول “الطبقة الاولى”،
فى نفس الوقت الذي يصبح به اللبن موضوعا على النار ليغلي،
ثم يتم تحضير المهلبيه ،
وتوضع على الطبقه الاولي ،
مع الحرص على ابعادها عن الاطراف حتي لا تحترق،
وتلصق بالصينية،
ثم توضع الطبقه الاخرى من الكنافة و تغطى المهلبية جيدا بالكنافه.
3-فرن ساخن مدة 30 دقيقه او حتى يحمر الوجه،
ثم تسقى و هي ساخنه بالشربات البارد بعدها تترك تبرد و تقلب.
