محشى كرنب باللحمة المفرومه
المكونات
- 1 ملفوف ” كرنب ” متوسطة الحجم
- 250 جرام لحم مفروم و سط
- 1 بصله مفرومه فرما ناعما
- 2 كاس ارز مصري
- 2/1 كاس ما ء
- 2/1 1 معلقه كبار صلصه طماطم
- 1 معلقه صغار ملح
- 1 معلقه صغار بهار حلو
- 2/1 معلقه صغار بابريكا
- 5 فص ثوم مهروس
- عصير ليمونتين
- 1 معلقه كبار نعناع ناشف
- ماء للطهو
- تفصل اوراق الملفوفه و تزال الاجزاء الغليظه منها
- يسخن الماء فقدر كبير و تسلق فيه اوراق الملفوف حتي تصبح طريه قليلا،
ثم تصفى - تحضر الحشوه بخلط اللحم و البصل و صلصه و الملح و البهار و البابريكا و الماء
- يوضع مقدار معلقه كبار من الخليط داخل جميع و رقه ملفوف و تلف جيدا
- توضع بعض اوراق الملفوف غير المحشوه فاسفل القدر بعدها ترصف فوقها اوراق الملفوف المحشوة
- يخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون و النعناع الناشف و يسكب الخليط فوق اوراق الملفوف المحشوة،
ثم تغطي ببعضه اوراق ملفوف غير محشوه مع الضغط عليها - تسكب كميه كافيه من الماء مع القليل من الملح و يطهي على نار متوسطة مدة 30 دقيقه حتي ينضج الكل