يتم استعمال بذور الكرفس فمجموعة متنوعه من الاطباق فجميع انحاء العالم،
وذلك اساسا لالعطريه و الصفات توابل.
فمن نسل محطه ترتبط ارتباطا و ثيقا و الكرفس،
وينتمى الى عائلة Apiaceae.
بذور الكرفس ممكن استخدامها ككل،
او ممكن طحنها و خلطها مع الملح،
لاستخدامة مثل ملح الكرفس،
والذى يستعمل على نطاق و اسع باعتبارها توابل.
يبدو بذور الكرفس ربما نشات فالشرق الاوسط،
فى حين ان الهند و الصين و فرنسا كذلك بزراعتها.
البذور هي كاهله صغار فالشكل و اللون البني.
فهي تستعمل فمجموعة و اسعه من الاطعمة،
مثل التخليل يمزج و الضمادات و الحساء و الخبز،
وتشكيله و اسعه من الاطعمة =الاخرى.
وتعرف هذي البذور لديها الكثير من الفائدة الطبيه و الصحية.
قراءه هذي المادة لمعرفه القيمه الغذائية العاليه من بذور الكرفس،
جنبا الى جنب مع فوائدها.
القيمه الغذائية للبذور الكرفس
كميه من بذور الكرفس: 100 جم
المواد الغذائية
المكونات الاساسية
بروتين 18
ماء 95
الدهون الكليه 25
السكريات 2
الكربوهيدرات
اجمالى الكربوهيدرات 41
السكريات 1
الالياف الغذائية 12
الفيتامينات
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) 17.1 ملغ
فيتامين E (توكوبهيرولس) 1.07 ملغ
فيتامين A (بيتا كاروتين) 31 ميكروغرام
فيتامين B5 (حمض البانتوثينيك)
فيتامين B6 (Pyridoxin) 0.
89 ملغ
فيتامين B1 (الثيامين) 0.34 ملغ
فيتامين B2 (ريبوفلافين) 0.29 ملغ
فيتامين B3 (النياسين) 3.06 ملغ
- بذر الكرفس استعمالها