المقادير:
كاس و نص دقيق
نص كاس كاكاو بودره ساده منخول
كاس زبدة
نص كاس سكر بودره منخول
بيضة
نص معلقه صغار فانيليا
كيفية التحضير:
ضعى السكر و الزبدة فالخلاط و امزجى المكونات جيدا نحو 3 دقيقة للحصول على مزيج كريمى ناعم فاتح اللون.
اضيفى البيضه و الفانيليا و تابعى الخفق حتي تتجانس المكونات.
ثم ابدئى بوضع الدقيق تدريجيا مع الكاكاو على دفعات مع الخلط باستمرار حتي تندمج المكونات مع بعضها البعض مع ملاحظه انه لا يجب ان تزيدى لمدة الخلط كى لا تحصلى على عجينه بسكويت هشة.
شكلى العجينه على شكل كره و غلفيها بالنايلون و ادخليها الى الثلاجه لترتاح مدة ساعة.
اخرجى العجينه من الثلاجه و ضعيها على و رقه زبدة على سطح صلب.
ضعى و رقه زبدة اخرى فوق العجين (كى لا يلتصق العجين و لتسهيل عملية الفرد- افردى العجينه و قطعيها بواسطه قطاعات البسكويت او الكوكيز بالشكل الذي تريدينه.
ضعى السابلية على صينية مغلفه بورقه زبدة.
ادخلى الصينية الى الثلاجه مدة 15 دقيقه (حتي تحافظ العجينه على شكلها خلال الخبز و سخني الفرن على حراره 160 درجه مئوية.
ادخلى صينية السابلية الى الفرن مدة 15 دقيقه تقريبا حتي تنضج القطع.
اتركي قطع البسكويت تبرد تماما على الصينية.
الصقي جميع 2 بسكويت سابلية بالمربي او بالشوكولاتة.
