تحتاج اللحوم النيئه الى الحفظ فالثلاجه بدرجات حراره منخفضه و خاصة عند تخزينها لوقت طويل،
وذلك لحمايتها من عوامل الطقس التي تسبب تلفها اثناء فتره زمنيه قصيرة.
ويرغب البعض بتخزين كميات كبار من اللحوم لاستهلاكها اثناء لمدة طويله تصل الى شهر او اكثر احيانا،
وهنالك بعض الخطوات و الاجراءات البسيطة التي يجب اتباعها خلال تخزين اللحوم فالثلاجه اوردها موقع و ايكى هاو الالكتروني.
1- وضع اللحوم ضمن اكياس نايلون محكمه الاغلاق و التاكد من افراغها بشكل كامل من الهواء الذي ممكن ان يتسبب باتلافها،
ويفضل ان يتم تقطيع اللحوم و الدجاج قبل تخزينها.
2- تغليف اكياس اللحوم بورق مشمع او ورق خاص للتخزين فالثلاجه لمنع تشابكها مع بقيه الاطعمة =و لسهوله اخراجها عند الحاجة اليها،
بالاضافه الى ان هذا يحافظ عليها طازجه و يمنع اختلاط روائح بقيه الاطعمة =معها.
3- تجميد اللحوم اثناء فتره قصيرة من اثناء ضبط الثلاجه على و ضعيه التجميد السريع و على درجات حراره منخفضه بشكل كبير،
وذلك للحفاظ على نكهه اللحوم التي ممكن ان تفقدها اذا تم تجميدها اثناء فتره طويله من الزمن.
4- ينصح المختصون بالتغذيه ان لا يزيد زمن تخزين لحوم البقر و الدجاج و النقانق و شرائح اللحم و باقى نوعيات اللحوم عن 6 اشهر،
حيث تبدا بعد هذي المدة بفقدان قيمتها الغذائية.
5- اما بالنسبة للحوم المطبوخه و الاطعمة =المحضره مسبقا و الحاويه على قطع من اللحم يجب ان لا تزيد فتره التخزين عن شهرين فقط.
6- الحرص على نظافه الثلاجه طوال فتره التخزين و ازاله الاطعمة =القابله للتلف منها بشكل دائم حتي لا يمتد تاثيرها الى اللحوم المخزنة.
7- عند انقطاع التيار الكهربائى عن الثلاجه ينصح باستهلاك اللحوم و طهيها بشكل فورى او نقلها ضمن عبوات مبرده الى ثلاجه اخرى.
8- يفضل ان يتم حفظ كميات مناسبه من اللحوم و توزيعها فاكياس منفصله لاستهلاكها بالكامل و عدم اعاده المتبقى منها الى الثلاجه مره اخرى.
