بمناسبه اختيارى اروع طباخه حبيت اقولكم على سر راح يعطيكم اجمل شاورما دجاج يمكن تذوقونها بحياتكم و الله “ثقه جد” ،
تخيلو عندنا واحد من اخوانى ما يطيق الدجاج خصوصا بعد سالفه انفلونزا الطيور و العياذ بالله بس و الله بس اسوى هالشورما على كلامة ما يقدر يقاوم شكلها و ريحتها ،
والجهاز الي مستعملتة و ايد رخيص ب13 دينار بس .
.
المقادير:
12 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم و الجلد 12كيلو افخاذ دجاج مخليه من العظم و الجلد
تتبيله الدجاج:
14 مثل زيت زيتون
12 مثل عصير ليمون ” و بعد العصر قصى الليمون ارباع و خليهم بين الدجاج”
10 فصوص ثوم مقصوص انصاص
2 فلفل حار شكشكيهم بالشوكه عشان النكهه “بس شك لا تقصينهم عشان الدجاج لايصير حار”
2 م مثل كاري
2 م مثل بهار دجاج
2 م مثل فلفل اسود
م مثل كمون
م م جوزه الطيب مطحون
ملح لا تضيفونة الا لما وقت الشوي
14 كاس خل ابيض او تفاح “بس لا تضيفونة الا قبل الشوى بنص ساعة
زيت زيتون و زبدة
شريحه برتقال سمك سم
نصف ليمونة
شريحه بصل سمك سم
صلصه الخبز:
حطى جميع المكونات بالخلاط:
مثل روب
4-6 فصوص ثوم كبار “حسب الذوق يمكن تزيدون او تقللون”
4 م مثل طحينيه “طحينه او هردة”
4 م مثل عصير ليمون
4 م مثل ما يونيز
2 م مثل خردل
م م فلفل اسود
ملح
مخلل خيار
بقدونس مفروم ناعم
بطاطا مقلية
خبز لبناني
الطريقة:
تبلى الدجاج بكل المكونات و حاولى تخلطين مكونات التتبيله بالدجاج بايدج و غطى الطبق و خلية 2-6 ساعات “راح تزيد العصارة”..
اغرسى بشوكه الشوايه بالترتيب:
شريحه البرتقال
الدجاج “مره قطعة صدر و مره قطعة فخذ”
نصف الليمونة
حطى الشوكه داخل الشوايه بعدها حطى شريحه البصل تحت الدجاج “بصحن الشوايه ،
راح يعطى ريحه روعة”..
اضبطي الساعة على المدة الي تبينها و جميع 15 دقيقه حطى لها م مثل زيت زيتون و م مثل زبدة صبيها على الدجاج كم فوق عشان ينزل على جميع الدجاج “انا خليتها 30 دقيقه كلها استوت و تحمر الجزء الخارجي”..
قصى الاطراف المحمره خليها بصينية الشوايه عشان تشرب تتبيله الدجاج و الزيت الي نازل و خليهم 5 دقايق مع التقليب عشان تشرب الطعم “بس قبل لاتقطعون الدجاج شيلون البصله و ارموها” .
.
شاروما الدجاج:وجبة سريعة شهية جداالكل بيحبها
المقادير
كمية مناسبة من الدجاج الفيلية المقطع شرائح رفيعة – بصل شرائح – طمطاطم مكعبات
التتبيله:عصير ليمونة -ملح-ملعقتين اكل خل – معلقتين اكل زيت -بهارات شاورما -سماق
خلطة البهارات السرية لعمل الشاورما:دي خلطة جميلة و اقوى من الجاهزة و الكمية المذكوره تكفي عده مرات لغيت منها الكركم لاننا لا نفضل مذاقة و وضعت باقي المكونات كاملة و النتيجة خلطة رائعة جدا
حضرت التتبيلة و وضعت بها الدجاج الشرائح و معه البصل و الفلفل و الطماطم بهذا الشكل
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
تترك فالتتبيلة ما لايقل عن 3 ساعات
ترفع على النار و معها تتبيلتها الى ان تنضج
يمكن تدخليها تاخد لون خفيف تحت الشواية فالفرن
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
نحضر ساندويتشات و نضع معها طحينة و بطاطس اصابع محمرة
