التتبيله و مكونات “الفراخ البانية”:
1ك فراخ صدور ( متقطع صدور يعنى)
2 عدد بصل كبير
ملح- فلفل- بهارات
مقدار من الخل(2فنجان تقريبا)
2ملعقه كاتشاب
فص ثوم
2 بيضة
بقسماط
و زيت للقلي
كيفية تحضير الفراخ البانيه:
يضرب البصل مع الخل بعدها يضاف الية الملح،
الفلفل و قليل من البهارات.
يبشر فص الثوم يوضع على الخلطه بعدها نضع الكاتشاب؛
لاعطائها مذاق حلو و قوام متماس،
وتتبل الفراخ بعض الوقت.
ثم يوضع البيض و يقلب جيدا بعدها البقسماط،،
و يتم تسخين الزيت على النار،
بعد تسخينة جيدا يوضع به صدور الفراخ،
ونكون ربما و ضعناها قبل هذا فالبقسماط حتي يكون لونها ذهبى لايميل للاحمرار.
.وترفع من الزيت على مناديل؛
كي يمتص الزيت و بعد هذا تقدم مع مكرونه او كسندوتشات بالخس و المايونيز
- تتبيلة رومي بانيه
- تتبيله بانيه رومي