و اول كيفية بسيطة و معروفة للجميع تشق التمرة و نخرج النواه عنها
ونضع نوع المكسرات المحبب
والفكرة الاولى
يقدم التمر محشى بعجينه اللوز ملونه او بمكسرات و لكم الكيفية مع بعض الصور
المقادير :
عجينه اللوز
1 كلغ لوز
400g سكر
2/1 كوب زبدة مذوبة
2/1 م.ص.قرفة
2/1 كوب ماء زهر
التزيين:
2/1 كلغ تمر
2/1 كوب ماء زهر
الطريقة:
يسلق اللوز .
يقشر و يطحن مع السكر حتي نحصل على عجين املس.
نضيف عليه الزبدة و الماء زهر و القرفه و نمزج جيدا بعدها نحضر قضبان صغار من طول التمرة.
يمسح التمر بماء زهر و ينقي من النزاه بعدها يحشي بعجينه اللوز
للحصول على عجينه الوز بالوان مختلفة ممكن ان تضيفى اي ملون
وفكرة ثانيه
تحشي التمرة بالقشطة و الكريمة المخفوقة و يوضع فوقها حبه لوز او جوز
الفكرة الثالثه
معجون التمر و يضاف له الهيل او القرفة … و تشكل بشكل الكور و تدحرج
بجوز الهند المبشور او البسكوت الناعم او المكسرات الناعمه
وممكن نحشينها مكسرات صحيحة او تخلينها بدون المكسرات
والفكرة الرابعه
ناخذ كاس الطحين و نحمرة حتي يصير لونة بنى و تطلع ريحتة المميزة …
ثم نضع فوقة الزيت حتي يصبح سائل ثقيل بعدها احشى به التمر بعد ما اخرج
النواه منها و ارشها بالكراميل و اضع فوق الكراميل حبه المكسرات جوزاو لوز
وتكون كهذه الصوره
والفكرة الخامسه
ممكن نحشى التمرة بالجبن الحلو مع الكريمة المخفوقه
ويوضع فوقها حبه اللوز و تكون بهذا الشكل
والفكرة السادسه
ممكن تزيين طبق التقديم بالتمر و المكسرات و الفواكة المجففة كالتين و الزبيب و المشمش
و هدا طبق بلح للحلوين الي بيردوا
وصحتين و عافيه