حلويات جزائرية للاعراس 2024 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2024
اقدم لكم اليوم حلويات جزائرية 100 بالمئه تقليدية
عصريه و تصنع خصوصا بالمناسبات و الاعراس
حلوى المشكله
عجين : ( 4 كاسات دقيق + كاس من ما كرين او زبدة + ملعقة كبار من سكر + صفر بيضة + 4 معالق ماء الزهر) يجمع جميع لحصول على عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 كاسات لوز مهرمش رقيق + 2 كاسات كركاع مهرمش رقيق + قشرة حامض محكوكة + كاس سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط + كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .
يبسط العجين جيدا كيفية كصورة و تزين بنقش تزين بحبة لوزة .
يصفف حلويات فصفيحة للفرن مرشوشة بدقيق و تتقب بابرة و يترك لترتاح و تطهي ففرن متوسط .
عند اخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.
مثلثات باللوز
مقادير العجينه
500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبده
نصف كوب شاى ماء الزهر
ملعقة كبار سكرسنيدة + قبصة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشو
1 كلو لوز
6 معالق سكر بودره
ملعقة صغار قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مسكه
عسل لسقى الحلوى
الطريقه
يسلق اللوز و يقشر و ينشف جيدا و يقلي حتي يتذهب
لونها بعدها يهرش بعدها يضاف له السكر البودرهوالقرفة و ماء الزهر
والمسكة و الزبدة و يخلط جيدا
فى و عاء يخلط الدقيق و جميع مكونات العجينة و تعجن جيدا بعدها جيدا جدا
حتي تتجمع العجينة و تصير صلبة تدلك جيدا السر فالعجن الجيد
ثم نعمل منها كويرات فحجم البرتقاله
تطلق العجينة فسمك رفيع و تقطع مستطيلات نضع على طول
الجانب الحشوة و نغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها
شوى و نقطعها مثلثات و نزين جميع مثلت باللوز مع الضغط عليه .
.
فى صينية مذهونة نضع المثلثات و ندخلها الفرن الهادئ الحراره
حتي تتحمر تسقي بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
نتركها تبرد و نضعها فالكويغطات
المخيدات
مقادير العجينة :
250غ فرينة (طحين )
75 غ زبدة بحرارة الغرفه
قرصة ملح
ملون فستقي
ملون ابيض
ملعقة قهوة فانيليا
ماء مخلوط مع ماء و رد البرتقال
للحشو:
500 غ لوز مطحون ناعم
250 غ سكر ناعم
ملون فستقي
1 معلقة قهوة فانيليا
2 بيضات كامله
1 معلقة تحلية ماء و رد البرتقال
التحضير :
للحشو :
فى اناء نخلط اللوز مع السكر ،
الفانيليا و البيض و القليل من الملون الفستقي
نبسط الحشو فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة بسمك 1 سم و نشكل مربعات 5 سم لكل جهة و نتركها جانبا
تحضير العجينة :
نخلط الفرينة ،
الملح ،
الفانيليا ،
والزبدة و نرملها جيدا بين يدينا
نرشها بماء و رد البرتقال للحصول على عجينة متماسكة و ملساء
نقسم العجينة الى قسمين و نلون الاولي بالملون الابيض و النصف الاخر بالملون الفستقي
نغطى العجينتين بفيلم غذائى و نتركها ترتاح 10 دقائق
نبسط العجينة البيضاء و الفستقية بسمك 5 ملم
الان نستخدم ما كينة العجين
نمرر العجينة فالرقم 1 ،
ثم فالرقم 3 ،
ثم فالرقم 5 ،
واخيرا فالرقم 7
بعدين نمررها فجهة الرشتة العريضه
نضع 5 اشرطة فستقية افقيا و الاشرطة البيضاء عموديا
نضع مربع الحشو فالوسط
وناخد شريط ابيض من الاعلي باتجاة الاسفل لتغطية الحشو
ناخد شريط من اللون الثاني من اليمين باتجاة اليسار
ناخد مرة اخرى شريط ابيض من الاعلي الى الاسفل
ثم ناخد مرة اخرى شريط من اليمين باتجاة اليسار و كذا دواليك حتي نغطى كامل الحشو
نستخدم بياض البيض لتثبيت الاشرطة البيضاء و الخضراء
نقطع الزائد مع ترك 5 ملم
نقلب المخيدات
ندهن بيباض البيض و نلصق الحواف
ستتحصلون على هذي النتيجه
نقوم بخبزها ففرن مسخن على درجة 160° مدة 10 د الى 15د
العجينة يجب ان لا تاخد لون
نتركهم ليبردوا بعدها نغمسهم فعسل دافئ،
نقطرهم ،
ونتركهم يبردوا
بعدين بواسطة فرشاة ندهنهم مرة اخرى بالعسل لتكون المخدات لامعه
حلويات جزائرية للاعراس 2024 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمة للاعراس 2024
حلويات جزائرية للاعراس 2024 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2024
حلويات جزائرية للاعراس 2024 ,
بالصور حلويات جزائرية فخمه للاعراس 2024
- علبة حلويات الاعراس الجزائرية 2021
- اطباق جزائرية عصرية
- وصفات الحلويات الجزائرية للاعراس
- ملف حلويات جزائري اعراس
- ملابس تقليدية جزائرية جديد ٢٠١٧
- حلويات عصرية للاعراس 2020
- حلويات جزائرية 2018
- حلويات الاعراس الجزائرية ٢٠١٧
- حلويات اعراس جديدة2018
- انواع السلطات للاعراس الجزائرية
