جنبري بالكاري منال العالم

منال جنبري بالكاري العالم 20160918 1949

 

مقادير الوصفة

1/2 1 كيلو روبيان جامبو
1/4 ملعقه صغيرة ملح
1/4 ملعقه صغيرة فلفل اسود
1 ملعقه صغيرة كاري
2 حبه متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
صلصه الكاري
2 ملعقه كبيرة زيت ذرة
2 حبه كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
2 فص ثوم مهروس
1 حبه كبيرة فلفل احمر حلو شرائح
1 حبه كبيرة فلفل اخضر حلو شرائح
1 حبه كبيرة فلفل اصفر حلو شرائح
2 قرن فلفل اخضر،
شرائح
1 ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقه كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقه كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقه صغيرة شطه مجروشة
1 ملعقه صغيرة كزبره مطحونة
1/4 ملعقه صغيرة فلفل ابيض
4 ملعقه كبيرة حليب جوز هند مجفف
1/2 1 كوب ماء
1 كوب كريمة
2 كوب جبن موزاريللا
للتقديم ارز مطهي

كيفية التحضير

1) انزعى رؤوس و قشور الروبيان،
اتركي الذيل موصول،
ضعى فطبق و انثرى عليه الملح،
الفلفل و الكاري،
اتركية فالبراد مدة 15 دقيقة.




2) فقدر ستانلس ستيل عميق ضعى البطاطس،
اغمريها بالماء،
اسلقيها بحيث تبقي صلبه بعض الشيء.




3) سخنى الفرن الى درجه حراره 170 م،
احضرى طبق فرن و اسع




4) ضعى البطاطس فطبق الفرن.




5) صلصه الكاري: فمقلاه و اسعه عميقه ضعى الزيت،
سخنى على نار متوسطة.اضيفى البصل و الثوم،
قلبي الى ان يلين البصل و لكن لا يتغير لونه،
اضيفى الفلفل بانواعه،
قلبي الى ان يلين،
وزعية على البطاطس،
الي نفس المقلاه اضيفى الروبيان،
قلبي لينضج و يكون لونة برتقالي،
وزعية على البطاطس.
الي نفس المقلاه اضيفى المشروم،
قلبي ليجف بعدها و زعية على البطاطس.




6) الى نفس المقلاه اضيفى الملح،
الكاري،
البابريكا،
الشطة،
الكزبرة،
الفلفل الابيض و حليب جوز الهند و الكريمة،
دعية على النار مع استمرار التقليب الى ان يبدا فالغليان بعدها بنوتة فوق الروبيان بحيث يتغطي الروبيان و البطاطس بطبقه و فيره من الصلصة،
(اضيفى قليل من الماء حسب الحاجة) انثرى جبن الموزاريللا




7) ادخلى الصينية الى الفرن مدة 15 – 20 دقيقه الى ان يتسبك و يكون ذهبى اللون،
قدمية مباشره مع الارز .


جنبري بالكاري منال العالم