حشوه سمبوستى بالدجاج الرهيبه الى الكل طعام اصابعة و راها 2024,
2024 – كيفية عمل حشوه للسمبوسه 2024
و الصلاة و السلام على خير الانبياء و المرسلين
كيف الحال يارب بخير فتيات هذه الحشوه من تاليفى و جميع من ذاقها تعجب و السر بقولكم عليه ان شاء الله
حشو الدجاج للسمبوسة
نوع السمبوسه : و رده و لا غوار العجين الاسمر الى مسويتة المخابز مو الصناعي سويتز لان طعمة رهيب
يفرق عن سويتز بس كله زيت فسويها بالفرن بدون ما عون يعني على السلك و افتحى النار من فوق و تحت تاخذ اقل من عشر دقايق
الحشوة:
2 دجاج ام كيلو ( انا استعملت ساديا المثلج) يطبخ بقدر الضغط مدة 15 الى 20 دقيقه فقط بعدها تترك
لتبرد بعدها تفصل العظام و تفتت الدجاج مو تفرمونها لا قطعوها كالدجاج المسحب
5 روس بصل احمركبيرة تقطع بحجم متوسط عليها فلفل اخضر بارد كبير مقطع كذلك لحجم متوسط و
هذا سر النكهة يا فتيات بالفلفل
راس ثوم و 2 فلفل اخضر حار ينشال البذر منه حق الى ما يحب الطعم الحار و يندقون بالهاون
يندقون لازم عشان الطعم مو يفرمون هذه النقطه حيل مهمة
بهورات( فلفل اسود تقريبا معلقه متوسطة،
2 معلقه متوسطة بهارات مشكلة الى حق اللحم،
ملعقه متوسطة زنجبيل مطحون عشان تشيل الزفر و تعطى نكهة حارة ،
ملعقه متوسطة لومى اسود و بس)و ذلك الشى حيل مهم عشان يعطى طعم سبايسى يعني لاذع : 2 الى 3 معلقه متوسطة من المعبوج
( احنا نسمية معبوج) و مكتوب عليه:
فيلفه حمراء مطحونه ( انا استعملت ما ركه درة) : تجى بقسم الشطه و الكجب و مو بكل المحلات ترا،
شكلها: بقرشة زجاج و عليها صورة فلفل احمر حار و يصبح مطحون كالمعجون شكلها و شكل البذر باين طعمها حاراذا ما عندك هذه تقدرين تحطين الى بشرايح المانجا ما ركه الجمل بس الى بالفلفل الاحمر اروع
2 خل بحجم الغطاء،
زبدة معلقه كبيرة،
ملح خشنالطريقة:
يقلي البصل ه الفلفل البارد سوا بزبدة و زيت عادي و اذا ذبل يوضع عليه الثوم و ينحمس بعدها الدجاج و البهورات و
كل الحاجات الثانية من المعبوج و الخل و يقلب الدجاج و يحمس و يقلب و اذا احتاج للماء حطو بس لا تكثرون يعني احنا نبية حشو
و اذا انحمس طمنو النار و غطوة عشان تتفاعل النكهات مع البخار ما ياخذ وقت لا تخلونة يحكك و بس
اذا برد الحشو حشو به السمبوسة تكون مفردوة و مدهونة بالبيض و بعدها اشووها بالفرن و بس
و عليكم بالعافية
البعض يفضل الدجاج المفروم بس الله لا يعاقبنى كبدى لاعت منه انا اروع الى يتفتت
ملاحظه : نفس المكونات هذه نفسها للدجاج المسحب الى ينوكل بالخبز بس بحشو السمبوسه نكثر بصل بس ذلك الفرق.