حشوه الدجاج بالجزر
المقادير:
دجاج خالي من العظم بطاطس مقطعة قطع صغيرةفلفل رومى قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغار بهارات ملح
الطريقة:
بعد سلقالدجاج مفتتة و نتبلة بالبهارات و الملح,
نقلى البطاطس و الجزر و الفلفل فالزيت كلاعلي حدا بعدها نضعة على ورق ما ص للزيت,
ثم نخلط الدجاج مع الخضار تستخدم و يحشىبها
حشوةسنبوسه
المقادير:
الدجاج او لحم بصل ملح بهارات
خضار مشكلة مقطعة صغيرجدا(بطاطس- جزر- بزاليا…الخ حسب الرغبة)
الطريقة:
يحمس البصل و يضاف الدجاجاو اللحم و يحرك جيدا الى ان يستوى بعدها تضاف الخضار المشكلة الى اللحم و تحركينها جيدامع اضافة الملح و البهارات للسنبوسة
حشوه دجاج ببهاراتالشاورما
المقادير:
بصل صدور دجاج مقطع صغير سماق فلفل اسود بهاراتشاورما
ملح حسب الذوق زبادي طحينه شوى ليمون
الطريقة:
يحمر البصل و يضافالدجاج و يرش بالسماق و الفلفل الاسود و بهار الشاورما و الملح يترك ليبرد بعدها ناخذالزبادي مع الطحينه و ملح و شوى ماء و يخلط و يصب على الدجاج بس لا تكثرين على حسب كميهالدجاج بعدها يضاف شوى بقدونس و خس و يحشي به العجينه.
حشوه دجاج بالقشطة- 1-
المقادير:
دجاجة مسلوقه و مفتته علبه قيمر ( قشطة(بصلتان ظرف شوربةفطر
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتي يلين بعدها يضاف الدجاج بعدها القشطة بعدها مسحوقشوربه الفطر تستعمل و يحشي بها
حشوه الدجاج بالقشطة- 2-
المقادير:
صدوردجاج مسلوقه و مفتتة بصل زيت فطر مقطع ملح فلفل اسود علبه قشطة معلقتين جبنسائل
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتي يشقر لونة بعدها تضعين الفطر بعدها الدجاجوالملح و الفلفل الاسود و علبه قشطة و الجبن السائل
حشوه دجاج للاقماع اوالقوالب
المقادير:
دجاج مقطع صغير و محمر باذنجان,
كوسة,
بطاطس,
جزر مقطعمكعبات و مقلي
2 بيض مخفوق كوب جبنة سائله بقدونس مفروم
الطريقة:
تخلطجميع المقادير السابقة مع بعض ما عدا البقدونس..تحشى فيها القوالب او الاقماع و تدخلالفرن مدة 10 دقيقة فقط اي الى ان تتماسك الحشوه ترش بالبقدونس المفروم و صحةوعافية
دجاج مع صلصه الصويا
المقادير:
دجاجة مسلوقه و منزوعه العظم فص ثوممهروس كبير4/3 كاس بصل اخضر مفروم
2ملعقه شاى زنجبيل طازج مفروم و ناعم معلقة كبار صويا الكثيفة
معلقه كبار زيت نباتى بياض بيضه مخفوقة
الطريقة:
نحمسالدجاج المخلى من العظم بالزيت مع البهارات بعدها نضيف باقى المقادير
تحشي بهاالاقراص و تقفل جوانبها و تدهن الاطراف ببياض البيض بعدها نقليها بالزيت الغزير للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم
حشوه دجاج و كاري
المقادير:
دجاجة مسلوقةمفرومه او كاس لحم مفروم فص ثوم مهروس
بصله صغار مفرومه معلقه كبار بقدونسمفروم معلقه شاى صغار كاري
طماطمه كبار معلقه صلصه معلقه كبار خل ابيض حبةفلفل احمر
معلقه طحين كبار مخلوطه ب2 معلقه ماء معلقه زيت نباتيكبيرة
الطريقة:
نحمس المقادير على النار بعدها نضيف الطحين المخلوط بالماء و يتركدقيقه على النار بعدها يحشي فيها و تقلى بالزيت.
دجاجبالخضروات
المقادير:
الدجاجة مسلوقه و مقطعة الخضروات المشكلة و مقطعةصغير
3 م مثل زيت بصله مفرومه فص ثوم مهروس معلقه كبار بهار ملح بهارهندي
الطريقة:
نحمس الدجاج مع الخضروات المشكلة مع زيت و البصل الثوم المهروسالبهار و رشه ملح و البهار الهندي.
تستعمل و يحشي بها
الدجاجبالزبادي
المقادير:
صدور دجاج مقطع شرائح خفيفة زبادي ملح فلفل اسود شوى زيتزيتون بشر ليمون و عصير ليمون
الطريقة:
يخلط الزبادي و الملح و الفلفل زيت زيتونوبشر ليمون و عصير ليمون
بعدها تنقع قطع دجاج فالخليط و يترك مدة ساعة على الاقل
بعد ذالك تشوح على النار من دون ان نتخلص من التتبيلة و تترك لحد ما تشرب مويتهاولو حابة تضيفى بصل و ثوم فهذا راجع لك و بعد هكذا تحشى بها الفطائر و تلفيها مثلالسويسرول و تدخليها الفرن.
حشوه دجاج بالمايونيز
المقادير :
دجاج مسلوق مفتت ما يونيز بقدونس
الطريقة:
يخلط مع بعض و توحش فيه الفطائراو السمبوسة او الخبز الصغار الجاهز
حشوه دجاج بالجبن
المقادير:
دجاجمفروم ملح فلفل اسود فلفل احمر معلقه جبن كرافت السائل بقدونسمفروم
الطريقة:
ضعى الدجاج فالمقلاه مع شوى ماء و الفلفل و الملح قلبيهوحركية تمام و اتركية الى ان ينشف ارفعية عن النار الان ضعى البقدونس و الجبن و احشيالسمبوسه
حشره الدجاج بالخردل
المقادير:
صدور دجاج مفرومه البهارات الماجيالبصل الثوم ما يونيز خردل خس مفروم
الطريقة:
يسبك الدجاج مع البهاراتوالماجى و البصل و الثوم حركية و اتركية حتي ينشف من الماء تماما بعدين تبرد اخلطيمايونيز مع خردل و خلى الخردل اكثر شوى حتي يبان طعمها و اخلطيها مع الدجاج جيداوابدئى بحشى الفطائر افردى الفطيره و ضعى بها خس مفروم بعدها حشوه الدجاج سكريها جيداواخبزيها و بعد خبزها احشيها بنفس الكيفية و الاروع تكون الاشكال دائرية
حشوه دجاجبالخضار
المقادير:
صدور دجاج مقطعة مكعبات صغار بصل ثوم بهارات ما جي
بطاطس و جزر و كوسه مقطعة مكعبات و مقلية
الطريقة:
يسبك الدجاج و البصلوالثوم و البهارات و الماجى تقلب جيدا تترك حتي بعد ينشف الماء بعدين ضعى البطاطسوالجزر و الكوسه و حركية و قلبية لتتداخل المقالى بالدجاج خليها 5 دقيقة و اطفى الناراحشيها بعد ما تبرد بعدها اخبزيها
حشوه الدجاج
المقادير:
بصل مقطعة صغيرهدجاج مسلوق طماطم فلفل اخضر بارد ملح و بهار ما جى صلصه صويا
الطريقة:
توضع علىالنار مع بعض حتي تذوب الخضار بعدها توضع عليها صلصه صويا تحشي مع الملح و البهاروالماجى طبعا
حشوه الدجاج و الجزر
المقادير:
دجاج مسلوق و مفروم بعد السلق.
بصل مفروم جزر مبشور طماطة واحدة معصورة.
ملح بهار نصف ما جى بيضتين معلقتين ما يونيزاربع معالق حليب بودرة شبت
معلقتين جبنة بيضا سائلة حامضه معلقتين جبنة سائله
الطريقة:
يقلب البصل الى ان يذبل بعدها يضاف الجزر حتي يذبل بعدها يوضع الطماطموالماجى و الدجاج و البهار و يترك على النار…
نضع فالخلاط البيض و المايونيزوالحليب البودرة و الشبت و الجبنة البيضاء حامضه و الجبنة سائلة …
تفردالعجينة فالصينية و تكون طبقة خفيفه بعدها نضع خلطه الدجاج و نرش زيتون و زعتر بعدها نصبخلطه الخلاط
حشوات البيض
حشوه البيض بالبطاطس
المقادير:
2بيض مسلوقمقطع قطع صغار بطاطس مبشوره و مقليه جبنة كرافت مبشورة
كزبره مفرومه ملح فلفلاسود
الطريقة:
تخلط مع بعضها و تحشي فيها الفطائر او السنبوسة او السبرينغرول
حشوه بيض بالجبن
بيض مقلى بالزيت و البصل بعدين اضيف عليه الجبنهالمالحة
حشوة بيض
الجبن المالح المبشور و البقدونس و حبه او حبتين بيض
حشوةبيض بالبقدونس
المقادير و الطريقة:
تخلطين البيض المفورم و المقطع قطع صغار معالملح و الفلفل الاسود و البقدونس شوى و ما يونيز..
تنفع للفطائر و للسنبوسة.
حشوهسهلة و لذيذة فنفس الوقت,
المقادير:
جبن شيدر مبشور بيض مسلوق مبشور جزرمبشور بصل اخضر مقطع صغيرة شوى فلفل اسود
الطريقة:
تجمع المقادير و تخلط مع بعضوتحشي فيها الفطائر او اي شيء
حشوه للفطائر
المقادير:
2كوب جزر مبشور2 كوبلوبيا خضره بصله كبار مفرومة
نص كاس زبدة 1كوب بازيلاء باقه بقدونس مفروم 3بيضات 3 صفار بيض رشه ملح و بهار
الطريقة:
نضع الزبدة على النار نضع البصل ثمنضيف اللوبيا و القرنبيط و الجزر،
ثم نضيف البقدونس و بعدين نضيف الملح و البهار و جوزالطيب بعدها الثلاث بيضات و فالنهاية نضيف 3 صفار البيض
حشوه فطيرةالفرن
المقادير:
علبه من الذره مصفية من الماء جزره مقطعة صغير و مسلوقه حباتمن بزاليا المسلوقة
المشروم مقطع صغير
صلصه البشمل:
( معلقتين من الدقيقتحمص فملعقتين من الزيت بعدين نصب 2/1 1كاس حليب سائل و قليل من الملح و حبه بيضةوتقلب على النار حتي تغلظ )
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها بعدها توضع معصلصه البشمل و هي حشو لفطيره فالفرن
حشوات الجبن
حشوة جبن بالزعتر و الزيتون
المقادير:
جبنة بيضاء مقطعة قطع صغار شوى زعتر او قطع زيتون او نعناع
الطريقة:
تخلط الجبنة مع الزعتر او الزيتون او نعناع و تحشي فيها الفطائر اواى شيء اخر
حشوة جبن سادة
المقادير و الطريقة:
جبنة سائله او جبن البقراتالثلاث ( القشديه ) ,
بس لازم تناكل و اهى ساااااخنه لان الجبنة تذوب
حشوهالجبن و اللبنة
المقادير:
جبن تشدر لبنة قليل من الزيتون فلفل حار مفرومالشبت
الطريقة:
تخلط كل المقادير مع بعضها و تحشي فيها الفطائر او اي شيء اخر
حشوه صفيحه
المقادير:
علبه لبنة تشدر مبشورنفس كمية اللبنة قليل من البصلالاخضر بيضه
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها و تدهن الصفيحه فيها و ترش بالسمسموتخبز فالفرن
حشوه جبن بالجزر
المقادير:
جبنة تشدر مبشوره جزر مبشور اوزيتون شرائح
الطريقة
تخلط مع بعض بكمية متساوية و تستعمل للحشو
حشوه جبنبالنعناع
المقادير و الطريقة:
جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع
حشوةجبن للفطائر و الصفائح
المقادير:
جبنة ما لحه بيضه بقدونس مقطع صغير نعناعيابس
شوى جبنة موزاريلا زيت زيتون زعتر ورق ناشف (اذاموجود)
الطريقة:
تخفق البيضة و تخلط المقادير معها و يحشي يها العجين
حشوةجبن بالسبانخ
المقادير:
سبانخ جبنة بيضة بصل مقطع صغير زيتماجي
الطريقة:
نقطع البصل بعدها نضعة على الزيت بعدها نضع السبانخ و الماجى بعدهاالجبنة و نخليها لين ما تنشف بعدها نحشي
حشوه جبن للفطائروالاقماع
المقادير:
معلقه جبن سائل معلقه ما يونيز قليل من مبشور اي نوع منجبن شيدر
حلقات من البصل الاخضر الجزء الاخضر فقط
الطريقة:
تخلط المقاديرمع بعض بعدها تحشي فيها الفطائر او اي شيء اخر
حشوه للفطائر القوارب و ممكنللبيتزا
المقادير:
معلقتين ما يونيز كاسه جبنة سائلة كرافت صغار معلقتين قشطه
كزبره و يمكن اذا حابة ثوم
الطريقة:
تخلط المقادير توضع على الوجة يرشسماق او زعتر او جبنة موزاريلا للزينه
حشوه الجبن
المقادير:
2كوب جبنشيدر او حلوم او قشقوان مبشور
و مخلوط مع 2/1 كاس بصل اخضر مفروم او بقدونس اونعناع و رشه ملح
2/1 كاس جبن ابيض غير ما لح او جبنة نابلسيه سبق غليها بالماءلازاله الملح
مخلوطه مع4/3كوب بقدونس مفروم3 بيضات مخفوقات2/1 معلقه شايملح
معلقه شاى فلفل اسود
الطريقة:
تخلط المقادير و تحشي الاقراص و تخبزبالفرن بعد تقفيل جوانبها و دهن سطحها بصفار بيضه او تقلي بالزيت الغزير.
حشوةبالطماطم و الفلفل
المقادير:
جبن كرفت مبشوور زيتون شرايح طماط مقطع قطعصغيرة( بعد التخلص من ما ئه)
فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغار بيضة(يمكن الاستغناءعنها فالمعجنات)
الطريقة:
تخلط مع بعض و يحشي فيها و ذلك الحشوه تصلحللسمبوسه و المعجنات
حشوه توست
المقادير:
جزر مبشور ناعم جبن شيدر مبشوور2م مثل جبن كوب او ما يونيز
الطريقة:
تخلط مع بعض و تحشي بالتوست و تقطع مثلثاتاو مستطيلات صغيرة
