الرئيسية » افضل مواضيع جميلة بالصور » حلويات النقاش الجزائري
حلويات النقاش الجزائري
صلاح جابر
كيفية اعداد حلوى التمر
مكونات العجين
- نصف كيلو من الدقيق .
- ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصى .
- ربع كيلو من زبدة المرجرين.
- لبن.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو تمر مبخر و منقى.
- ملعقه صغار من القرفة.
- ملعقه صغار من الزبدة.
- ملعقه كبار من الجلجلان.
- ملعقه كبار من ماء الزهر.
- بياض بيضة.
كيفية التحضير
- قومى بمد العجين.
- قطعى العجين على شكل دوائر،
وضعى و سط جميع منها بعضا من التمر.
- جمعى العجين حول التمر.
- زينى العجين بملقط خاص ذو اسنان،
وضعية بالفرن حتي ينضج.
- رشى عليه السكر القلاصى .
كيفية اعداد حلوى البقلاوة
مكونات الحلوى
- 400 مل من الزبدة الذائبة.
- كيلو من عجينه الرقائق .
- 300 غرام من الفستق.
- ربع كيلو من السكر.
مكونات القطر
- 200 غرام من السكر .
- ثمن لتر من الماء .
- ملعقه اكل من عصير الليمون .
- ملعقه من الهيل المطحون.
- ملعقه من ماء الورد.
كيفية التحضير
- ضعى الماء و السكر و قومى بتذويبهما على النار جيدا.
- ضعى عليهما الهيل،
وماء الورد،
والليمون،
واتركي المزيج يغلى مدة خمس دقائق.
- اخلطى الفستق و السكر و الهيل .
- ادهنى الصينية بالزبدة الذائبة.
- ضعى الرقائق و فوقها الزبدة،
ثم ضعى الرقائق و فوقها الزبدة مره اخرى،
وكررى العملية حتي تصلى الى عشر طبقات.
- ضعى خلطه الفستق المحضره مسبقا،
ثم ضعى الرقائق و الزبدة حتي تصلين الى خمس عشره طبقة.
- ادهنى الوجة بالزبدة و قطعى البقلاوه .
- ضعيها فالفرن على حراره 200 درجه مئويه .
- دعيها حتي يكون لونها ذهبيا،
ومن بعدها اخرجيها و ضعى عليها القطر.
- كعك بالغرس تقليدي
- طريقة اعداد النقاش
- مكونات القلاصاج
حلويات النقاش الجزائري