حلويات باستخدام العسل الاسود

المكونات:


– 3 كاسات طحين.


– 1 ½ معلقه صغار قرفه (دارسين) مطحونة.


– 1 معلقه صغار بيكنج بودر.


– ¼ معلقه صغار ملح.


– 1 كاس سكر.


– 1 كاس زيت.


– ½ كاس عسل اسود (دبس السكر).


– ½ كاس ما ء.


– 1 بيضه كبار الحجم مخفوقة.

المكونات:


1 – فو عاء كبير،
يخلط الطحين و القرفه و السكر و الملح و البيكنج بودر جيدا معا.


2 – يضاف الزيت الى خليط الطحين،
ويفرك باليد حتي يندمج فيه تماما على شكل حبيبات كفتات الخبز.


3 – يضاف العسل الاسود الى المزيج،
مع الاستمرار فالعجن باليد حتي يمتزج بالعجين جيدا.


4 – يضاف الماء الى المزيج بالتدريج مع الاستمرار فالعجن باليد حتي تندمج المكونات معا و تصبح عجينا ناعما ممكن تشكيله.


5 – ممكن اضافه القليل من الطحين فحالة كان العجين لينا و لا ممكن تشكيله،
كما ممكن اضافه القليل من الماء فحالة كان العجين يابسا.


6 – يغطي العجين بمنشفه نظيفة،
ويترك مدة 15 دقيقه فحراره الغرفه حتي تتجانس مكوناته.


7 – يسخن الفرن على حراره متوسطة،
وتدهن صواني خبز مسطحه بالقليل من الزيت.


8 – ينثر القليل من الطحين على الطاوله و على العجين،
ويفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.


9 – يقطع العجين بواسطه قطاعه مستديره متوسطة الحجم الى دوائر،
ويضغط عليه قليلا بالسكين لعمل شكل معينات اعلاه.


10- ترص دوائر البسكويت فصواني الخبز،
مع الحرص على ترك مسافات بينها،
ثم يدهن بالبيضه المخفوقة.


11- يخبز البسكويت فالفرن من 12 الى 15 دقيقه او حتي ياخذ اللون الذهبى.


12- يظهر بسكويت العسل الاسود من الفرن،
وينقل الى شبكه التبريد و يترك حتي يبرد،
ثم يرص فصحن التقديم و يقدم.


حلويات باستخدام العسل الاسود