خلط الماء بالزيت الساخن

لا يختلط الماء فالزيت


الماء عبارة عن مركب قطبي


الزيت مركب عضوى يتكون من سلاسل هيدروكربونيه و هي غير قطبيه و غير محبه للماء

ممكن ان يذوب الزيت فالماء بوضع مقدار من قاعده و هي هيدروكسيد الصوديوم فالماء بعدها وضع الزيت و يتم غلينان ذلك الخليط


لانتاج الصابون بعدها تكون طبقه قليلة الكثافه و هي الجليسيرين من ذلك التفاعل