النهاردة انا هقوللكم معلومات عن العجينه لما بتخمر و حلول المشكلات البتحصل :
اولا :
لو العجيني مخمرتش يبقي / الخميره قديمة او العجينه موجوده فمكان بارد
الحل :
تغطيها علشان تدفي او تشتري خميره صابحة
ثانيا :
لو العجينه خمرت بزياده عن اللزوم يبقي انتي مدفياها و حطاها فمكان دافي اوى
الحل:
تحطيها فمكان ابرد شويه مش بارد بس ابرد
(2)
بردو هقوللكم اشياء عن العيش لما تخبزية :
اولا:
لو عايزه الطبقه الفوق تبقي مقرمشه :
ادهني العيش مياة قبل ما يدخل الفرن
ثانيا:
لو عايزه الطبقه سميكة:
حطي مياة فقعر الصينيه
ثالثا :
لو عايزه الطبقه ذهبية او بنيه :
ادهنيها بيض قبل ما تدخل الفرن
رابعا :
لو عايزه الطبقه الفوق طريه :
ادهنيها زبدة سايحه اوي لما تطلع من الفرن
وملحوظه :
_____
اخبزي العيش فصواني مصنوعه من الالومنيوم علشان بيسخن كويس و بلاش فازاز او خشب او مطليه علشان الصواني دة هتحتفظ بالحراره و هتخلي العيش من تحت تخين
- ما هى خميرة اللمس