دجاج مغربى بالاعشاب

  •  3 دجاجات
  • 2 كاس و نص اوراق بقدونس،
    مفرومه ناعما
  • 2 كاس و نص اوراق كزبرة،
    مفرومه ناعما
  • 8 فصوص ثوم مدقوق
  • ملعقه صغار زنجبيل
  • ملعقه صغار كركم
  • نصف معلقه صغار فلفل اسود
  • نصف معلقه صغار كمون
  • ملعقه صغار فلفل احمر حلو ( بابريكا )
  • 2 جرام زعفران
  • 6 معالق كبار عصير ليمون
  • ربع كاس زيت زيتون
  • ملعقه صغار ملح
  • نصف ليمونه مخللة
  • 3 حبات بصل متوسطة مفرومه ناعما
  • كوب زيتون منزوع البذر،
    مفروم

كيفية الطهى

  1.  قومى بمزج كل مكونات الوصفة،
    فى و عاء عميق و امزجى جيدا ليتجانسوا.
  2. احشى الدجاج بالحشوه المحضرة،
    الي ان يمتلا .
  3.  ثم قومى بخياطتة كى تضمنى عدم سقوط الحشو اثناء عملية الطبخ.
  4. ادعكى الدجاج من الخارج بباقى الحشوة،
    وضعية فو عاء  مع قليل من الزيت و باقى الحشو.
  5. قلبية جيدا على نار متوسطة الى ان ياخذ اللون الذهبي.
  6. اضيفى مقدار كاس فقط من الماء،
    واتركي الوعاء على نار هادئه جدا،
    محكم الاغلاق كى لا يتسرب البخار.
  7. بعد مرور 45 دقيقه ،
    انزعى الدجاج من الوعاء،
    ثم ضعية بصينية فرن مدهونه بقليل من السمن.
  8. ادخلية فرن متوسط الحرارة،
    كى ياخذ اللون الذهبي.
  9. قدمية .


دجاج مغربى بالاعشاب