المكونات
- 3 دجاجات
- 2 كاس و نص اوراق بقدونس،
مفرومه ناعما - 2 كاس و نص اوراق كزبرة،
مفرومه ناعما - 8 فصوص ثوم مدقوق
- ملعقه صغار زنجبيل
- ملعقه صغار كركم
- نصف معلقه صغار فلفل اسود
- نصف معلقه صغار كمون
- ملعقه صغار فلفل احمر حلو ( بابريكا )
- 2 جرام زعفران
- 6 معالق كبار عصير ليمون
- ربع كاس زيت زيتون
- ملعقه صغار ملح
- نصف ليمونه مخللة
- 3 حبات بصل متوسطة مفرومه ناعما
- كوب زيتون منزوع البذر،
مفروم
كيفية الطهى
- قومى بمزج كل مكونات الوصفة،
فى و عاء عميق و امزجى جيدا ليتجانسوا. - احشى الدجاج بالحشوه المحضرة،
الي ان يمتلا . - ثم قومى بخياطتة كى تضمنى عدم سقوط الحشو اثناء عملية الطبخ.
- ادعكى الدجاج من الخارج بباقى الحشوة،
وضعية فو عاء مع قليل من الزيت و باقى الحشو. - قلبية جيدا على نار متوسطة الى ان ياخذ اللون الذهبي.
- اضيفى مقدار كاس فقط من الماء،
واتركي الوعاء على نار هادئه جدا،
محكم الاغلاق كى لا يتسرب البخار. - بعد مرور 45 دقيقه ،
انزعى الدجاج من الوعاء،
ثم ضعية بصينية فرن مدهونه بقليل من السمن. - ادخلية فرن متوسط الحرارة،
كى ياخذ اللون الذهبي. - قدمية .