ديك رومي محشي 2023

محشي رومي ديك 2023 20160918 3081

ديك رومى محشى بالارز و المكسرات


المكونات


1 ديك رومي


2 معلقه كبار زبدة


1 بصله مفرومه ناعم


2 معلقه كبار كرفس مفروم


1/4 كيلو جرام لحمه مفرومة


1 كبد ديك رومى مفروم


1 كاس ارز


1 مكعب مرقه دجاج


1/2 1 كاس ما ء


4 معلقه كبار زبيب


4 معلقه كبار لوز مسلوق


5 معلقه كبار خل


1/2 معلقه صغار قرفة


1 معلقه صغار ملح و فلفل

اعداد


كيفية الطبخ


نظفى الديك و اغسلية جيدا تحت ماء جارية،
ثم جففية من الماء .
.
تبلية بملح و فلفل و عصير ليمون جيدا من الداخل و الخارج،
واتركية جانبا.


فاناء عميق على نار هادئة،
شوحى البصل و الكرفس المفروم فالزبدة مدة 10 دقائق.


اضيفى الى الخليط السابق اللحمه و كبد الديك المفروم،
واستمرى فالتشويح مدة 5 دقائق.


اضيفى الارز بعد غسله،
واستمرى فالتشويح حتي يجف من الماء،
ثم اضيفى الماء و مكعب مرقه الدجاج .
.
عندما يبدا فالغليان،
غطى الاناء و اتركية على النار مدة 15 دقيقه .
.
تاكدى من المذاق.


ارفعى الاناء من على النار،
ثم اضيفى الى خليط الارز الزبيب و اللوز و الخل و القرفه و الملح و الفلفل .
.
اخلطيهم جيدا.


قومى بحشو الديك بالحشو السابق،
ثم خيطية باحكام من اعلي و اسفل حتي لا يظهر الحشو.


اربطي الديك باحكام،
ثم افركية مره ثانية بالملح و الفلفل و قطع ليمون.

لتسويه الديك


1/4 كاس زبدة


1 كاس ما ء


2 مكعب مرقه دجاج


2 عود قرفة

كيفية التحضير


ضعى الديك فصينية،
ثم ادهنية بالزبدة او الزيت .
.
اضيفى الية الماء و عودا القرفةومكعب مرقه دجاج


غطى الصينية بورق فويل،
ثم ادخلى الديك الفرن على درجه حراره 180 مدة 4 ساعات او حتي تتاكدين من النضج.


خلال نضج الديك الرومي،
افتحى ورق الفويل و قومى بسقية من وقت لاخر بالمرقة،
ثم غطى الصينية بالفويل مره اخرى.


قرب نضج الديك،
افتحى ورق الفويل و اتركي الديك مدة نص ساعة او حتي يحمر لونه.

  • ديك رومي محشي
  • ديك هندي محشي
  • ديوك رومي مستوية


ديك رومي محشي 2023