المقادير
كيلو سميد
500 الى 750 مللي ما ء
1 ملعقه ملح ص
1ونصف ملعقه مثل دقيق
25 ملي زيت
الادوات المستخدمة
مصفي ،
منخل سلك،
اناء للعجن ،
اناء يغلي به الماء ( حمام بخار)
الطريقة
– يوضع اناء فيه ماء على النار و عليه مصفى
– يوضع السميد فالاناء و عليه الملح و الدقيق مع التقليب و اضافه 250 مللي ماء مع التقليب حتي يتشرب بعدها و ضعه فمنخل سلك و اسع حتي يفرك باليد ليصبح خالي من التكتولات
– يرجع الى المصفي تاني على النار مدة نص ساعة و يغطى
– بعد نص ساعة يفرغ فاناء و يفرك بالشوكه حتي لا يتكتل
– يوضع الزيت مع 500 مللي ماء مع التقليب بالشوكه و اذا احتاج قليل من الماءلمدة 10 دقائق
– بعد هذا يوضع فالمصفه على البخار مدة 20 دقيقه و هذا يصبح تم النضج
– يقدم بالملح او السكر حسب الرغبة
و صحة و عافية-