مقادير العجينة
كيلو دقيق
80 غ سكر
80 غ زبدة رطبة
فاني
خميره خبز
ملح
600 مل ماء دافئ
مقادير حشوة
3 تفاحات
40 غ سكر بنى او عادي
شويه زبدة
شويه زبيب
شويه قرفة
فاني
حامضة
للتزيين
رقائق اللوز
سكر كلاصي
مربي فريز
سكر كلاصي
مربي فريز
صفار بيضه مع شويه حليب
للتوراق
زبدة مدابه + زيت
نقشرو التفاح و نقطعوة على شكل دوائر و نعصرو عليه الحامض
نذوبو الزبدة فمقلاه و نديرو التفاح من بعد ما قطرناة من عصير الحامض
نزدو عليه سكر و القرفه و سكر الفانى و الزبيب مرطب من قبل فماء طايب خاصنا نطيبو التفاح غير نصف طيبه باش يبقي شاد فراسو و نخليوة يبرد و نطيبو حتي طريفات لى شاطو لينا من التفاح
نذوبو الزبدة فمقلاه و نديرو التفاح من بعد ما قطرناة من عصير الحامض
نزدو عليه سكر و القرفه و سكر الفانى و الزبيب مرطب من قبل فماء طايب خاصنا نطيبو التفاح غير نصف طيبه باش يبقي شاد فراسو و نخليوة يبرد و نطيبو حتي طريفات لى شاطو لينا من التفاح
بالنسبة للعجينه نعجنوها كيبحال عجينه رغايف يعني بكيفية عاديه و نخليوها تخمار بعدها نكوروها و نخليوها شويه ترتاح عاد نطلقوها و نعملوها على شكل رغيفه بعدها نعملو التفاح فالوسط و باقى موضح بالصور
بالنسبة لطريفات تفاح لبقاو لينا نطويو العجين بحال بتى بان و نعمروة بيهم و نخليوهم يخمارو
بعدها ندهنوهم بالبيض و نرشوهم برقائق اللوز و من بعد ما يطيبو و يبردو نزينوهم بالسكر كلاصى و المربى
بعدها ندهنوهم بالبيض و نرشوهم برقائق اللوز و من بعد ما يطيبو و يبردو نزينوهم بالسكر كلاصى و المربى
و هاهوما الرغايف معمرين بالتفاح و اجدين و بالصحة و الراحة