– المكونات:
– 1 معلقه صغار توابل مخلوطة.
– 225 جرام طحين اسمر.
– 2بيض متوسط الحجم و مخفوق .
– 175 جرام سكر بني ناعم.
– 100 جرام مشمش مجفف مفروم .
– 200 جرام زبيب .
– 1 كيس شاي .
– 1 معلقه صغار بيكنج باودر .
– كيفية التحضير:
– ينقع كيس الشاي ف300 ملي من الماء مدة 5 دقائق,
ثم تضاف الفاكهه و تنقع مدة 2-3 ساعات
– يسخن الفرن 180 درجه مئويه .
– يدهن قالب رغيف مستطيل بالسمن و يرش بالطحين .
– يخفق السكر و البيض معا,
ثم يضاف خليط الفواكة مع الاستمرار بالخفق.
– يمزج خليط الدقيق و البيكينج باودر و التوابل معا فو عاء منفصل و يضاف الى خليط الفواكة و يقلب و يترك مدة 3 ساعات فمكان دافئ .
– يصب المزيج فالقالب المعد و يخبز مدة 45 – 50 دقيقه .
– بعدها يترك ليبرد قليلا قبل ازالتة من القالب .