رغيف محشي ,
كيفية عمل الرغيف المحشى
لقمح الممتاز
ملعقه صغار سكر كلاصى
ملعقه صغار خميره الخبز
ملح
نعجن العجين
ونشكل منها كويرات صغيرة
نمددها على سطح مزيت
ثم اثني الجانب العلوي من العجينة
ثم اثني الجانب السفلي من العجينة
ثم اثني الجوانب كذلك حتي تحصلي على مربع
للحشوه عملت صدر الدجاج و المعدونس و البصل المفروم و الشعريه الصينية المسوقه الابزار الملح
وملعقه كبار من السودانية ( الهريسة)
في مقلاه فوق نارمعتدله ضعي القليل من الزيت و اتركي الدجاج يتشحر حتي يتورد لونه
صدر الدجاج مقطع صغير
البصل المفروم اتركية يتشحر حتي يلين و يتورد لونه
ضعي القليل من الحشوه و سط المربع
ثم اثني الجانب العلوي من الحشوة
ثم اثني الجانب السفلي من العجينه فوق الحشوة
ثم اثني الجوانب حتي الحصول على المربع
افعلي نفس الشىء مع باقي كويرات العجين
في صفيحه معدنيه مزيته ضعي الرغايف المحشوه و دهني و جهها بالبيض و رشيها بالجبن المبشور و ادخليها الى الفرن
تقدم هذي الرغايف ساخنة
