المقادير:
* قطعة حجم نص كيلو من فيلى اللحم البتلو .
*1 من الفلفل الرومى .
.
*4 اعواد كرفس .
* بصلتان .
.
* معلقة فلفل اخضر حار مهروس ان احببتى .
* معلقة ثوم مهروس .
* ملح .
*4 معالق زيت نباتى .
* بهار ( فلفل و كمون )
* رغيفين من الخبز .
* كيس صغير من الجبنة المزرولا .
* كوب من كتشب الطماطم .
* قطعة صغار من الزبدة .
* معلقة من الثوم البودره .
الكيفية :تقطع اللحمة و الخضار و البصل قطع رقيقة و مستطيلة قليل .
يوضع الثوم مع الزيت على النار قليل حتي يكون ذهبى اللون بعدها تضاف اللحمة و تقلب جيدا حتي تجف بعدها يضاف البصل و يقلب قليلا حتي يذبل بعدها تضاف الخضار و الملح و البهار و الفلفل و يقلب حتي تذبل الخضار يضاف الكتشب و يقلب قليلا بعدها يرفع عن النار .
يقطع جميع رغيف الى نصفين يحشي جميع نص بمقدار من خليط اللحمة و يضاف اليها كمية من الجبنة المزرولا و عند الانتها من الكمية يمكن تحميرها فالفرن على الوجهين او ان تحمر على صاج مدهون بالقليل من الزبدة و بودره الثوم و يقدم ساخن مع طبق من السلطة الخضراء .