دجاج ( دجاجة كاملة او فيلية )
1 بصلة مفرومه
2 معلقة زيت
مقدار من البسلة ما يعادل ربع كيلو
( او حسب الرغبة )
ملح و فلفل اسود و بهارات
ربع كيلو جبنة رومي مبشور .
.
بشاميل .
.
و المقادير كالاتى
2 معلقه سمن
4 معالق دقيق
3 كاسات لبن نسلق المكرونة و نتركها جانبا
نضع الزيت على النار و عليه الدجاج بعد تقطيعة اصابع اذا كان فيليه
( و اذا كانت دجاجة كاملة نسلقها و نقطها قطع صغار و نخليها من العظام )
و نضع الملح و الفلفل الاسود و البهارات و مرقه الدجاج على و البصل و الدجاج و نضيف اليهم البسله
و نتركهم لينضجوا .
.
في هذي الخلال نقوم بعمل البشاميل كالاتى
نقوم بوضع السمن على النار و عليه مقدار الدقيق الى ان يتحمر و نضع عليه مرقه دجاج و بعض البهارات و الفلفل الاسود
و بعد التحمير نضع مقدار اللبن مع التقليب المستمر
الى ان يكون الخليط قوامة متماسك و ليس سميكا و بعد ان ينضج خليط الدجاج مع البسلة نقوم بوضع المكرونة المسلوقة عليها
و اضافه نص مقدار البشاميل و نص مقدار الجبن الرومي المبشور
و تقليب الخليط جيدا .
.
ونضع الخليط فصينية بعدها نضيف على الوجة النصف المتبقي من البشاميل
و على و جة البشاميل نرش باقي الجبن المبشور و توضع فالفرن قرابه النصف ساعة الى ان تتحمر