المكونات و المقادير
- 1 كيلوجرام سمك بلطي
- 750 جرام ارز
- 1 كاس زيت
- 1?2 كيلوجرام بصل
- 2 كاس ما ء
كيفية التحضير- يقطع البصل قطع صغار و يحمر بالزيت حتي يكون لونة احمر او بنى و ليس محروق،
يصفي و يترك حتي يبرد.
– نضع فنفس الزيت ملح للارز بعدها نضع ماء على حسب مقدار الارز،
نترك الارز على النار حتي ينضج .
– يفرم البصل جيدا و نضيف جزء منه لماء الارز قبل اسقاط الارز حتي يصبح لون الماء غامق.
– و الجزء الاخر نضعه لمقدار 2كوب ماء فاناء على النار حتي الغليان بعدها نسقط السمك بعد تنظيفة جيدا بعدها نضع الملح و الفلفل الاسمر،
بعد الغليان مدة 10
دقيقة نطفي عليه و نتركه.
