سندوتشات اللحم البارد

٢ كيلوغرام لحم،
فلتو كامل او شهبايه من الجزار

١٢ فص ثوم،
كاملة مقشرة

١ بصل حجم كبير

١ ملعقه كبيرة سمن

فلفل اسود

ملح

١.
يغسل لحم العامود الفلتو جيدا،
وتغز جوانب اللحم بالسكين لعمل فتحات صغار يحشى داخلها فصوص الثوم كاملة على جميع جوانب اللحم .

٢.
ثم يلف بالخيط و يوضع فماء مغلى و معه البصلة و الملح و الفلفل حتى تمام النضج.

٣.
يفك عندها الخيط بعدها يدهن اللحم بالسمن و يشوى فالفرن .

يقطع شرائح بعدها يقدم باردا مع سلطة الطحينة و العيش و بالهنا.