صواني دجاج




صينية الدجاج و البطاطس فالفرن

صواني دجاج 20160914 3075

المكونات
  • دجاج منظف و مقطع – كيلوغرام

  • بطاطس مقشر و مقطع الى دوائر – 4

  • خل احمر – ربع كوب

  • زيت نباتى لقلى البطاطس – كوبان

  • عصير ليمون حامض – نص كوب

  • ثوم مهروس – راس

  • ماء – نص كوب

  • قرفه – معلقه صغار و نصف

  • فلفل اسود – معلقه صغار و نصف

  • ملح بحسب الرغبة

نصائح

– يمكنك الاستغناء عن البطاطس فهذه الوصفة.


– قدميها الى جانب الثوميه و الخبز اللبناني.

كيفية العمل

1- ضعى قطع الدجاج فصينية فرن مع الخل،
القرفة،
الفلفل الاسود،
الملح و ثلث كاس من الزيت النباتي.


2- ادخلى الصينية الى الفرن و اتركيها حتي ينضج الدجاج،
مع تقليبة من وقت لاخر.


3- فهذا الوقت،
سخنى كوبى الزيت النباتى فمقلاه عميقة،
واقلى بها دوائر البطاطس حتي تنضج.
ارفعيها من المقلاه و صفيها من الزيت.


4- امزجى الماء،
عصير الليمون الحامض و الثوم المهروس فو عاء صغير.


5- ضعى دوائر البطاطس على قطع الدجاج الناضجة،
واسكبى فوقها مزيج عصير الليمون الحامض و الثوم.
اعيدى الصينية الى الفرن و اخبزيها ل15 دقيقه اضافية.


6- قدمي الطبق ساخنا.

 

صينية الدجاج بالخضار بالفرن

صواني دجاج 20160914 3076

المكونات
  • صدر دجاج مغسول و منظف – كيلوغرام

  • طماطم مقطعة الى مكعبات – 3

  • فليفله خضراء مقطعة الى مكعبات – 3

  • فليفله حمراء مقطعة الى مكعبات – 3

  • بطاطس مقطعة الى مكعبات – 3

  • بصل مقطع الى شرائح – 2

  • زيت نباتى – معلقه كبيرة

  • ملح – بحسب الرغبة

  • فلفل ابيض – نص معلقه صغيرة

  • فلفل اسود – نص معلقه صغيرة

  • كمون – ربع معلقه صغيرة

  • ماء – نص كوب

  • زيت للقلى – كوب

كيفية العمل

1- حمى زيت القلى فقدر و اقلى مكعبات البطاطس حتي تنضج نص استواءة.


2- حمى الفرن على حراره 200 درجه مئوية.


3- ضعى فصينية فرن الزيت النباتي.


4- اضيفى صدور الدجاج،
الفليفله الخضراء،
الطماطم،
البطاطس،
الفليفله الحمراء و البصل.


5- نكهى بالملح،
الفلفل الابيض،
الكمون و الفلفل الاسود.


6- اضيفى الماء و غطى الصينية بورق قصدير بعدها ادخليها الى الفرن لحوالي 30 دقيقه او حتي ينضج الدجاج.


7- اخرجى الصينية من الفرن و قدميها ساخنة.

 

صينية دجاج بالفرن

صواني دجاج 20160914 3077

المكونات
  • فخذ دجاج – كيلوغرامان

  • بطاطا متوسطة الحجم – 4

  • فليفله متوسطة الحجم – 3

  • زيت زيتون – نص كوب

  • معجون فليفله – 6 معالق كبيرة

  • خل – كوب

  • فلفل اسود – بحسب الرغبة

  • ملح – بحسب الرغبة

  • بهارات مشكلة – معلقه كبيرة

  • كارى – معلقه كبيرة

  • مرق دجاج بودره – معلقه كبيرة

  • ورق غار – 4

  • قرفه – عود

نصائح

– انتبهى الى وضع الدجاج فالكيس بحيث يصبح الجلد نحو الاعلى.


– صفى البطاطا و الفليفله على جوانب و تحت الدجاج حتي يتحمر.


– تاكدى من تشغيل الوشائع العليا للفرن بعد مضى نص وقت الطبخ.

كيفية العمل
1- اغسلى الدجاج بعدها ادهنية بزيت الزيتون اولا و بمعجون الفليفله ثانيا (تاكدى من دهنة فوق و تحت الجلد).
2- فو عاء كبير،
ضعى الخل مع البهارات المشكلة،
الملح،
الفلفل الاسود،
بودره مرق الدجاج،
الكاري،
عود القرفه و ورق الغار و اخلطى المكونات.
3- ضعى الدجاج فالوعاء و اتركي القطع منقوعه مدة ساعتين فالثلاجة.
4- اخرجى الدجاج من المزيج و اتركي القطع جانبا بعدها قطعى الفليفله الى قطع كبيرة.
5- قطعى البطاطا الى قطع كبار و سميكه بعدها ضعيها فوق الوعاء و اتركيها  لمدة نص ساعة.
6- ضعى الدجاج و البطاطا و الفليفله ف3 اكياس حرارية مع نص كاس من الماء فكل كيس و اربطيها بعدها اثقبيها.
7- ضعى جميع كيس فطبق بيركس و اسع و ادخليها الى فرن حام لساعة و نصف.


صواني دجاج