طبخات عالمية

المقادير:

نصف كيلو لحم غنمى مفروم


2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة


3 ملاعق زيت الزيتون


و رقه غار


3 حبات هيل او حبهان


عود قرفة


2 حبات بصل مفروم ناعم


3 فصوص ثوم مفروم ناعم


قطعة صغار من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم


2 حبات طماطم مفرومه ناعمة


ربع معلقه صغار كركم


2 معلقه صغار فلفل احمر حار بودره يمكن تقللى او تكثرى حسب قابليتك للحار


3 ملاعق كبار من الزبادي


ملح حسب الدوق


1 معلقه كبار من الكاري


1كوب من البازيلا المثلجة


كزبره مفرومه للزينة

الطريقة:

فى قدر ضعى الزيت حتي يسخن جيدا


اضيفى الية و رقه الغار و عود القرفه و حبوب الحبهان او الهيل


بعدها اضيفى البصل المفروم حتي يلين حوالى 3الي 5 دقائق


اضيفى الثوم و الزنجبيل المفرومين و حركى حوالى دقيقة


اضيفى بودره الكارى و حركى دقيقه اخرى


اضيفى الطماطم المفرومه و الكركم و الفلفل الحار و اتركية ينضج حوالى خمس دقائق


اضيفى اللحم المفروم و حركى بالشوكه لتفكيك اللحم الى جزيئات صغيرة


و اتركيها تنضج حوالى عشر دقائق.


اضيفى الزبادي و حركى جيدا كى يتجانس الخليط


اضيفى البطاطس المقطعة و البازيلا المثلجة


و كاس و نص من الماء و اتركيها حتي تنضج


زينيها بالكزبره المفرومة


قدميها مع خبز النان او مع ارز ابيض.
قدمتها مع خبز اليانسيون للغاليه اسومة.