المقادير الخاصة بعمل الكشري
1- احضرى كاس واحد من العدس بجبة 2- احضرى نص كاس من الشعريه 3- احضرى كيس واحد من المكرونه الصغيرة 4- احضرى عدد بصله واحده صغار الحجم 5- احضرى الملح و الفلفل
مقادير عمل صلصه الكشرى 1- احضرى علبه صلصه صغار الحجم 2- احضرى عدد خمسه فصوص من الثوم كبير الحجم 3- احضرى ثلاثه معالق من الزيت 4- احضرى ثلاثه معالق من الخل 5- احضرى فلفل و ملح
كيفية عمل صلصه الكشرى 1- قومى بتسخين الزيت على النار الهادئه 2- قومى باضافه الثوم و قلبية على الزيت قليلا 3- قومى باضافه صلصه الطماطم و تبليها بواسطه الملح و ضيفى الفلفل حتي تتم عملية الغليان و بعد هذا خفضى النار و اتركيها قليلا 4- قومى باضافه الخل مع التقليب و اتركي الصلصه مدة خمسه دقيقة و من بعدها انتهيت من عمل صلصه الكشرى و اتركيها الان جانبا
كيفية عمل دقه الكشرى 1- قومى باحضار الثوم و من بعدها قومى بهرسة جيدا مع الكمون و الملح 2- احضرى اناء و ضيفى للخليط الليمون و الخل مع اضافه القليل من الماء و اتركيهم على النار مع التقليب الخفيف و على حسب قومى بالتذوق ان كان الخليط يحتاج الى الملح ام لا 3- اتركيها على النار حتي تشتمى رائحتة الفواحه كيفية عمل الكشرى 1- احضرى العدس و قومى بغسلة جيدا و من بعدها صفية 2- احضرى الزيت و قومى باضافتة على نار هادئه 3- قومى بوضع البصل و قلبي حتي ياخذ اللون البنى الفاتح 4- قومى برفع البصل من الزيت و قومى بوضع و ضيفية على اي قطعة من القماش حتي تتم عملية امتصاص الزيت منه 5- قومى بوضع العدس فنفس الاناء مره ثانية و قلبية و تغطية بواسطه الماء و قومى بتتبيلة بالملح و الفلفل و خفضى درجه حراره النار من عليه و اتركية فقط دقيقه واحده حتي ينضج من امامك 6- الان قومى باضافه الارز له و قلبية مع العدس مع التتبيل و اتركية على النار مع اضافه القليل من الماء ان و جدتى انه تطلب الامر هذا 7- قومى بسلق المكرونه و اتركيها جانبا عندما تقومى بتقديم الكشرى قومى بوضع الارز مع العدس مع اضافه المكرونه و قومى بتزيين الطبق بالصلصه و اضافه الدقة
