كيفية عمل كيكه التوفى البيضاء بالرهش
المقادير
150 غرام حلاوه طحينيه (رهش)
كوب و نصف دقيق
ملعقه صغار و نصف بيكنج باودر
نص معلقه صغار ملح
نص كاس زبدة،
لينة
لينة
نص كاس او ثلاثه ارباع كاس سكر (حسب الرغبة)
2 حبه كبار بيض
ملعقه صغار فانيليا،
سائلة
سائلة
ثلث كاس حليب
صلصه التوفى :
نص كاس سكر
2 معلقه كبار ما ء
نص كاس كريمة
60 جرام حلاوه طحينية،
مفتتة
مفتتة
الطريقة
احضرى قالب مستدير
ادهنى بالزبدة بعدها رشية بالدقيق الى ان يتغطي تماما،
اتركية جانبا
اتركية جانبا
انخلى الدقيق،
البيكنج باودر و الملح و اتركية جانبا
البيكنج باودر و الملح و اتركية جانبا
ضعى الزبدة و السكر فو عاء الخلط و بالمضرب اخفقى على سرعه متوسطة الى ان يكون هشا كالكريمة
اضيفى بيضة،
اخفقى الى ان تختفى بعدها اضيفى البيضه الثانية،
اخفقى الى ان تختفى بعدها اضيفى البيضه الثانية،
اضيفى الفانيليا اضيفى خليط الدقيق و الحليب
شغلى على سرعه متوسطة مدة دقيقه الى ان يكون الخليط ناعما و متجانسا
صبى خليط الكيك فالقالب ساوى السطح قطعى الحلاوه الطحينيه الى شرائح رقيقة
وزعيها على سطح الكيك ادخلى الكيك الى الفرن و اخبزى 35-40 دقيقة
الي ان ينضج الكيك و يكون ذهبى اللون اختبرى النضج بادخال عود خشبى رفيع
اتركي الكيك فالقالب الى ان يبرد قطعى الكيك الى مثلثات و ضعية فطبق التقديم
اتركي الكيك فالقالب الى ان يبرد قطعى الكيك الى مثلثات و ضعية فطبق التقديم
وزعى فوقة صلصه التوفي
صلصه التوفي:
فى قدر صغير او مقلاه متوسطة الحجم
ضعى السكر و الماء،
سخنى على نار متوسطة
سخنى على نار متوسطة
الي ان يذوب السكر و يكون ذهبى اللون
اضيفى الكريمة،
فتتى الحلاوة
فتتى الحلاوة
اضيفيها الى السكر مع استمرار التقليب
الي ان تحصلى على صلصه التوفى الناعمة
اتركيها جانبا الى ان تبرد بعدها و زعيها
علي سطح الكيك
او قدميها بطبق الصلصه الخاص
