المقادير:
كوب دقيق
2 كاس دقيق سميد
½ كاس حليب
كوب زبدة
¼ كاس سكر
2 معلقه كبار ماء زهر
كوب عجوة
سكر بودره حسب الرغبة
الطريقة:
1_نحضر و عاء عميق و نضعة على النار و نخلط به الحليب مع الزبدة و نتركة حتي يبدا فالغليان
2_نحضر و عاء عميق احدث و نخلط به الدقيق مع دقيق السميد و السكر باستعمال معلقه خشبية
3_ثم يضاف خليط الحليب و الزبدة تدريجيا لخليط الدقيق مع التقليب المستمر
4_نضيف اليهم ماء الزهر بعدها تعجن المكونات باطراف الاصابع حتي تندمج تماما
5_ينقل العجين الى و عاء احدث جاف و نظيف و يغطي بالبلاستيك و يترك مدة 8 ساعات
6_يفرد العجين بالنشابه بين و رقتين زبدة على شكل مستطيل سمكة حوالي 1 سم
7_ثم تفرد العجوه بنفس الكيفية و السمك
8_يسخن الفرن على حراره 170 مئوية
9_يوضع مستطيل العجوه فوق مستطيل العجين و يلف العجين حول العجوه حتي ياخذ شكلا اسطوانيا
10_يرص المعمول فصاج فرن و يخبز مدة 25 دقيقه او حتي تمام الخبز
11_يترك ليبرد قليلا بعدها يزين بقليل من السكر البودره حسب الرغبة