طريقة ايدامات لذيذه بالصور

كيفية عمل ايدام او مرق دجاج لذيذ بالصور







هذه الكميه حق دجاج واحده كاملة

المقادير :

دجاجة مقطعة الى فخوذ و صدور و اجنحة

بصل مفروم ( 2كبيرة )

ثوم مفروم مقطع الى قطع صغار جدا جدا 5 فصوص كبار

شده بقدونس مفرومة

بطاط مقطع دوائر بسمك 1 سم

طماط ( مكعبات )

معجون طماط

زيت

جزر + فلفل اخضر حار حسب الرغبه>>>>ماحطيتهم

بهارات ( نص معلقه اكل هيل ناعم + نص معلقه اكل كركم + 1 معلقه اكل فلفل اسود+3 معلقه اكل كارى +نصف معلقه اكل كمون+ملعقه اكل كزبره ناشفه +ملعقه اكل دارسين +2 معلقه اكل بهارات مخلوطة)>>>>حطيت ملقعه شاى فلفل اسود ما كثرت و ما حطيت كزبرة و لادارسين و لاكركم

ملح>>>>>حطيت معلقتين و سط

الطريقة:

1- يوضع الدجاج بعد غسلة فجدر على النار مدة 5 دقيقة .

2- يوضع البصل على الدجاج و يقلب و تضاف البهارات (زياده الكارى و الكزبره و البهارات الكويتية ).

3-يقلب مع اضافه من الزيت (استكانه )ويقلب مع مراعاه اضافه الماء ان احتاج الامر حتي لايحترق .

-اضافه البقدونس مع التقليب اضافه الماء ان احتاج.

5-اضافه الثوم و انتظر مدة 3 دقيقة و ضيف الطماط و يقلب حتي يكون الدجاج لونة بنى فاتح.
تقريبا 20- دقيقة

-اخيرا تضاف باقى الخضار و معجون الطماط و الماء و يترك على النار الى ان ينضج الدجاج و الخضار

انا هالمرة كثرت الماى بالغلط انتوا قللوا الماى شوى عشان يطلع احلىىىىىىى

-لاتنسي الملح .

وتترك على النار تقريبا ساعةالي ساعة و نصاو على حسب الي عندكم بس لازم جميع شوى تشيك اذا كانت تحتاج بهارات اكثر .

حتي تصير النكهة روعه يفضل بعد اضافه الماء وضع :

1- فصوص ثوم من غير ما تدقها.

2-راس فلفل اخضر يغسل و يقطع الى قطعتين .

انا ما ضفتهم

الصورة النهائية صورة صحن واحد بس و لا انا قسمتها على اربع صحون و تقدم مع الخبز الايراني