طريقة بتزا بالبولوبيف

المكونات


عجينه المنزلزا


قطعة خميره بيره بحجم عين الجمل


2 معلقه صغيه من السكر


ثلاثه ارباع كاس ماء دافىء


كوبان و نص من الدقيق الابيض طحين)


رشه ملح


الحشو


ثلاثه ارباع كاس من صلصه الطماطم البندورة)


2 معلقتا اكل من الصعتر المفروم


حوالى ثمن كيلو من الفطر عيش الغراب تقطع شرائح


بصله مقطعة شرائح رقيقة


نص فليفله خضراء مقطعة شرائح


حوالى 12 حبه من الزيتون الاسود منزوعة بذرها


و مقطعة نصفين.


ربع كيلو غرام من شرائح السلامي ممكن عدم اضافتة او استبدالة باللحم المفروم العصاج او بالبلوبيف)


كاس واحد من الجبن الموزاريللا.


ربع كاس من الجبن الرومي المبشور.


2 بيضتين مخفوقتين


الكيفية ,



لتحضير العجين تخلط الخميره مع السكر فو عاء و يضاف الماء الدافيء ينخل الدقيق و الملح فو عاء ،
يضلف مزيج الخميرة


و يحرك حتى يتجانس.


يعجن العجين على رف عليه القليل من الدقيق مدة 10 دقيقة او حتى يكون ناعما و لايلتصق باليد

يرق العجين الى رغيف مستدير كبير بحجم صينية خاصة للبيتزا قطرها 30 سنتيمترا


تمد صلصه البندوره على سطح الجين و يغطى بجميع المكونات تباعا عللى ان يصبح الوجة الجبنة مخلوطه ببيضتين


تخبز ففرن حرارتة 190 درجه س مدة 30 دقيقة


او حتى يحمر الوجه

_ و هنالك خطوة مهمه جدا جدا و هي التي تجعل المنزلزا طريه و كانت و الدتى تفعلها

هذه الخطوة هي ان نرش سطح المنزلزا برذاذ الماء فور


خروجها من الفرن بعدها نغطيها بصينية اخرى

مع مراعاه عدم كثرة الماء حتى لاتتلف المنزلزا

 

• بتزا