طريقة تحضير زلابي

كيفية تحضير زلابي

طريقة زلابي تحضير 20160912 1814

كيفية تحضير الزلابيه المصرية

المقادير

ناعم ملعقه كبار سكر

معلقه كبار خميرة

6 كاس ما ء

4 كاس دقيق

معلقه صغار ملح طعام

2 كاس سكر بودرة

زيت نباتي

قطر

كيفية التحضير

قلبي الخميره و السكر فقليل من الماء و اتركيها حتي تتفاعل,
اخلطى الملح و الدقيق و اضيفى الخميره و اعجنيها جيدا باليد حتي تكون عجين لينة.
ضعى الخليط فمكان دافئ نوعا ما مدة ساعة.

ضعى القليل من العجين فقبضه اليد مع الضغط الخفيف عليها بعدها تاخذى كرات العجين بمعلقه مبلله و حمريها فزيت ساخن حتي تصبح ذهبية اللون.
ارفعى الكرات من الزيت و ضعيها فالقطر لبضع دقيقة بعدها صفيها .

كيفية تحضير الزلابيه اللبنانية

المقادير

دقيق 2 كيلو

ناعم 1 كيلو سكر

2 معلقه كبار يانسون

1 معلقه كبار محلب

1 كاس سمسم

2 معلقه كبار لبن جاف

2 معلقه كبار خميره مذوبه مع كاس من الماء

ملعقه سكر ناعمم

ماء

زيت نباتي

كيفية التحضير :

ضعى الدقيق و السمسم و اليانسون و كميه من المحلب و الحليب و السكر بعدها اضيفى الخميره المذوبه فالماء و اعجنيها جيدا و اتركيها جانبا الى ان تخمر بعدها يعاد عجنها مره ثانية بعدها اتركيها حتي تختمر .



حمى الزيت حتي تمدد العجينه اللينه فيديك على شكل اصبع طويل نوعا ما و يجب عليكان تغمسى يديك بالماء او الزيت لكي لا تلتصق العجينه فيهما و اقليها حتي تتحمر قليلا.

  • زلابي
  • طريقة تحضير زلابي


طريقة تحضير زلابي