طريقة تحضير مرقه العدس

محتويات

  • ١ العدس
  • ٢ شوربه العدس
    • ٢.١ المقادير
    • ٢.٢ كيفية التحضير
  • ٣ شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل
    • ٣.١ المقادير
    • ٣.٢ كيفية التحضير
  • ٤ العدس المجروش
    • ٤.١ المقادير
    • ٤.٢ كيفية التحضير
    • العدس

      يعتبر العدس من الاطعمة =الشهيره فمختلف البلدان و فبلاد الشام على و جة الخصوص و هذا بسبب طعمة اللذيذ و فائدة المتعدده فهواحد المصادر الغنيه بالبروتينات،
      كما يعتبر العدس من الاطعمة =الشهيره ففصل الشتاء و هذا لاعطائة شعورا بالدفئ عند تناوله،
      ويتم عمل الكثير من الوصفات باستعمال العدس و منها:

      شوربه العدس

      المقادير

      ثلاثه كاسات من العدس،
      حبه واحده ليمون،
      بصله واحدة،
      ملعقه واحده كبار من الملح،
      ملعقه واحده كبار من الكمون،
      خمسه كاسات من الماء،
      نصف كاس من البقدونس الناعم،
      ملعقتان كبيرتان زيت،
      (هذه الكميات تكفى لسته اشخاص).

      كيفية التحضير

      يتم تنظيف العدس جيدا بازاله الوائب الموجوده به اولا ان و جدت و من بعدها غسلة بالماء،
      ثم نقوم بفرم بصله فرما ناعما و توضع فو عاء و بداخلة الزيت بعدها نقوم بتحمير البصله قليلا بعدها يوضع العدس عليها مع التقليب بعدها نقوم باضافه الماء عليها و نتركها على النار مدة نص ساعة و من بعدين نضع عليها الملح و الليمون و الكمون بعدها نقوم بتزيينها بالبقدونس الناعم و تقدم ساخنة.

    • شوربه الجزر و العدس و الزنجبيل

      المقادير

      كوب عدس،
      ربع كاس زنجبيل،
      جزرتان،
      مرقه دجاج،
      ربع كاس بصل،
      ملح ،

      فلفل.

      كيفية التحضير

      نقوم بقلى البصل و الزنجبيل على النار مع الزيت قم نضيف الجزر و البطاط المفرومه على شكل مكعبات،
      ثم نقوم باضافه العدس الاصفر و نقلبهم مع بعضهم البعض و نضيف الكركم و الكمون و الثوم بعدها نضيف من خمسه الى سته كاسات من المرق سواء اكانت مرقه لحمه او مرقه دجاج او ماء عادي،
      ثم نتركة يقلي على النار لما يقارب الساعة او الساعة و ربع على نار هادئه و بعد ان تبرد المكونات نقوم بخلطها باستعمال الخلاط حتي تصبح كل المكونات ناعمه و متجانسه بعدها توضع على النار حتي تغلى و تقدم ساخنة.

      العدس المجروش

      المقادير

      كوب و نص عدس مجرش احمر،
      ربع كاس من الارز،
      ربع كاس من الزيت النباتي،
      سته كاسات من الماء،
      بصله كبار مفرومه ناعما،
      ملعقه صغار ملح،
      قليل من البهار الابيض،
      مكعب من مرق الدجاج،
      قليل من زيت الزيتون.

      كيفية التحضير

      نقوم بتنظيف العدس و الارز و نغسلهما بالاء البارد جيدا بعدها نقوم بتصفيتهما و نضع الزيت بعد هذا فقدر على نار معتدله بعدها نضيف البصل المفروم و نقوم بالتحريك حتي يذبل البصل،
      ونقوم بعد هذا باضافه مكعب مرقه الدجاج و البهار الابيض و بعد هذا نضيف الارز و العدس مع التحريك بعدها نضيف الماء الى القدر و نغطية و نتركة يغلى على النار مع التحريك من وقت لاخر على نار هادئه مدة ساعة نضيف بعدين الملح حتي ينضج العدس و يكون المزيج متماسكا نقوم بعدين بالتحريك برفق بعدها نقوم برفع القدر عن النار و نسكبة فو عاء و يقدم مع لابصل و زيت الزيتون.

  • مرقة عدس
  • مرقة العدس
  • مقادير مرقة عدس


طريقة تحضير مرقه العدس