طريقة تصبير الفلفل الحلو

500 غرام فلفل حلو


كوبان خل ابيض


(قرن)واحد فلفل حار


كوبان من الماء


فصان من الثوم


ربع كاس ملح خشن للتخليل

مخلل الفلفل – مخلل الفلفل بالصور – كيفية عمل مخلل الفلفل

الطريقة


اغسلى الفلفل جيدا ،

جففية ،

واقطعى الجذوع لكن بدون نزعها .
اعملى فتحه طويله فكل قرن فلفل


اجمعى الماء و الملح فقدر و سخنيه،
مع التحريك حتي يذوب الملح ،
عندما يغلى اضيفى الخل و اغلية من جديد


ضعى الفلفل فمرطبان زجاجى دافئ معقم ،
واضيفى الثوم المقطع الى انصاف و الفلفل الحار المغسول المشذب


صبى خليط محلول الملح المغلى و الخل فوق الفلفل الى احدث المرطبان .
دعيالفلفل يمتص محلول الملح و اضيفى المزيد عندما يستقر و ارفعى فقاقيع الهواء


احكمى اغلاق المرطبان بغطاء زجاجى او بلاستيك ( و اذا استعملت غطاء معدنى من الضروري وضع قطعة بلاستيك مزدوجه فوق فوهه المرطبان قبل ان تغلفية باحكام ) اتركية فمكان بارد مدة ثلاثه اسابيع قبل فتحة حالما يفتح احفظى لمخلل فالثلاجة ( ممكن حفظ المخلل فمكان مظلم بارد مدة من ثلاثه الى اربعه اشهر